人気の台湾料理を常備菜に「魯肉飯（ルーローファン）」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

五香粉の、甘くスパイシーな風味が鼻をくすぐります。甘辛くてとろりとやわらかな豚肉が白いご飯にマッチ！　キット作りはシンプル。冷凍しておけば、人気の台湾料理が好きなときに楽しめます。調理も5分煮るだけと簡単なのに、本場の味わいです。

魯肉飯（ルーローファン）の材料（2人分）

・豚肩ロースかたまり肉…300g
・生しいたけ…4枚
・玉ねぎ…1/2個

（A）
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・五香粉（ウーシャンフェン）…小さじ１
・おろしにんにく…小さじ2

★五香粉は、八角やシナモンなど5種の香辛料を合わせた中国の複合スパイスです。

魯肉飯冷凍キットの作り方

【1】豚肉は1.5cm角に切る。しいたけは軸を取って薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。

【2】保存袋に【1】と（A）を入れてもみ込み、手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

魯肉飯の調理方法

【1】レンジ加熱する

袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

【2】熱湯に入れる

鍋に水100ml（分量外）を煮立て、【1】の中身を入れる。

【3】煮る

再び沸騰したらアクを取り、ふたをして中火で5分ほど煮る。器に盛ったご飯適量（分量外）にかける。
★あればゆで卵をのせても。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com