焼くだけ簡単！保存も1か月「いかとセロリのエスニックソテー」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

いかは皮にもうまみがあるのでむかずに使います。いかは冷凍するとやわらかくなり、甘味も増えます。いかに調味料をもみ込んでから、野菜を加えます。

いかとセロリのエスニックソテーの材料（2人分）

・するめいか…1ぱい（200g）
・セロリ…1本
・長ねぎ…1/2本

（A）
・ナムプラー…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・黒こしょう…少々

いかとセロリのエスニックソテー冷凍キットの作り方

【1】いかは胴から足を内臓ごと抜き、目の上で内臓を切り離し、目とくちばしを除く。胴は軟骨を除いて中を洗い、1cm幅の輪切りにする。足は1本ずつ切り離し、長いものは足先を落として5cm長さに切る。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

【2】保存袋にいかと（A）を入れてもみ込み、野菜を加え手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

いかとセロリのエスニックソテーの調理方法

蒸し焼きにするだけ！

【1】袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

【2】フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、【1】の中身を入れてふたをし、中火で3分ほど蒸し焼きにする。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com