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作り置きで何でも使える!冷凍「トマト煮込みソース」【10分手作り冷凍ミールキット】

肉や魚と煮るだけでトマト煮に。パスタのソースにも便利です。

トマト煮込みソースの材料(作りやすい分量)

・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1片

(A)
・トマト(水煮缶詰・カットタイプ)…1缶(400g)
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/2

トマト煮込みソース冷凍キットの作り方

【1】玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、保存袋に(A)とともに入れてもみ込む。手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

トマト煮込みソースの調理例

鶏肉のトマト煮

冷凍してうまみが増したソースでじっくり煮込んだような味に。

材料と作り方(4人分)

【1】トマト煮込みソースの冷凍キット全量の袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

【2】フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、一口大に切った鶏もも肉2枚分を入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。【1】の中身と、あれば黒オリーブ(種抜き)6個を加え、煮立ったらふたをして中火で10分ほど煮る。あればタイムを添える。
★鶏肉の代わりに、かじき3~4切れ(300~400g)や、するめいか2はい(約400g)でも同様に楽しめます。

レシピ考案:フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ! 炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』(ともに小社刊)、『はじめての台湾料理』(PARCO出版刊)など著書も多数。
www.hoshinonanako.com

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MY LIFE RECIPE 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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