切り込みを入れてオーブンで焼くだけ！ハッセルバックポテト｜簡単スキレットレシピ

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、アコーディオンポテトとも呼ばれるスウェーデンのじゃが芋料理「ハッセルバックポテト」をご紹介。切り込みを入れてオーブンで焼くだけですが、おもてなしにもおすすめです。

「ハッセルバックポテト」

材料（直径6.5インチのスキレット1個分）

・じゃが芋（メークイン）…小3個
・ベーコン…2枚
・にんにく…2片
・オリーブ油…大さじ1～2
・塩・こしょう…各少々
・ローズマリー…3枝

作り方

【1】じゃが芋はよく洗い、両側に割り箸などを置き、皮つきのまま約5mm間隔に切り込みを入れる。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。

【2】じゃが芋の切り込みにベーコンとにんにくを交互にはさみ、スキレットに入れてオリーブ油をかける。塩、こしょうをふり、ローズマリーをのせる。

【3】180度に温めたオーブンに入れ、30分焼く。

ポイント

じゃが芋を切るときに割り箸などを両側に置いておくと、下まで切らずにすむ。

手で切り込みを広げ、ベーコンとにんにくを交互にはさむ（すべての切り込みに入れなくてもOK）。

レシピ考案：料理家・星野奈々子

フードコーディネーター。慶応義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。『焼きっぱなしフルーツの香ばしレシピ』（辰巳出版）、『スープごはんと煮込みごはん』、『下ごしらえして漬けるだけ！　焼くだけ！　ほったらかしレシピ』（ともに小社刊）など著書も多数。