冷めてもおいしい！　みんな大好き最強の和弁当「焼きさけのり弁当」　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、「のり弁」と相性がよいおかずナンバーワンの「焼きさけ」を使った、『焼きさけのり弁当』をご紹介。見栄えもよく、ホッとする和弁当ができ上がります。他のおかずは、卵焼き、きんぴらごぼう。

焼きさけ

甘塩さけを選べば、塩、こしょうの手間がなし。前日に焼いて冷蔵庫に入れておくと朝ラク！

材料（1人分）

・甘塩さけ…1切れ

作り方

【1】さけは魚焼きグリルで焼き、粗熱を取る。お弁当箱に入るサイズにカットし、しっかり冷めてから盛りつける。

のり弁

のりの裏にしょうゆをつける定番のり弁です。

材料（1人分）

・ご飯…1人分
・おかかのつくだ煮（市販品、なくてもOK）…適量
・焼きのり…適当な大きさを1枚
・しょうゆ…適量

作り方

【1】お弁当箱にご飯を詰め、おかかのつくだ煮を少量ずつ全体に広げる。のりの裏面にしょうゆをつけ、おかかの上にのせる。

◎アレンジレシピ

のり弁バリエーション・のり段々

ご飯の1／2量をお弁当箱に平らに盛る（約1cm高さ）。焼きのり1枚の両面にしょうゆをさっとつけ（写真）、ご飯にのせる。上に残りのご飯を盛り、焼きのり1枚の裏面にしょうゆをつけてのせる。

のり弁バリエーション・ちぎりのり弁

お弁当箱にご飯1人分を詰め、焼きのり適量を小さくちぎって全体に散らす（写真）。ご飯が食べやすく、のりがおかずの汁気を吸ってくれるので、のっけ弁当のときにおすすめ。

レシピ考案：料理家・長谷川りえ

料理研究家。大手食品会社で商品開発を担当し、多くのヒット商品を生み出す。その後、レストラン、フランス菓子店、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍、テレビなど幅広い分野で活躍中。また、神奈川県「三浦半島はイタリア半島プロジェクト」の発案者としても活動。20年ほど前から夫のお弁当作りをはじめ、ブログで日々のお弁当を紹介。著書に『園児べんとう』『すぐ作れて毎日使える！　10分常備菜100』『繰り返し作りたくなる！　ラク弁当レシピ』『繰り返し作りたくなる！　ラク弁当レシピ2』（すべて小社刊）、『青空ピクニック弁当』（イカロス出版）など多数。「家族へ　健康弁当 」http://riesan.exblog.jp