炊飯器を使って短時間で深い味わいに！「柔らかバターチキンカレー」

ご飯を炊くだけでなく、実はおかず作りにも便利な炊飯器。今回は、そんな万能家電、炊飯器を使って作る「柔らかバターチキンカレー」を紹介。手羽元をトマトで煮込んでから、ルウや生クリームを混ぜて温めます。濃厚でクリーミーなカレーに、ほろほろのチキンがたまりません。

柔らかバターチキンカレー

材料（4人分）

・鶏手羽元…6本
・塩…小さじ1／2
・玉ねぎのみじん切り…1個分

［A］
・トマト（水煮缶詰、カットタイプ）…400g
・おろしにんにく…小さじ1
・水…200ml

［B］
・カレールウ（フレークタイプ）…50g
・生クリーム…100ml
・バター…20g

・ご飯…4人分

作り方

【1】鶏肉に塩をもみ込む
炊飯器に手羽元を入れ、塩をもみ込む。

【2】炊飯器で炊く
【1】に玉ねぎと［A］を加えて普通に炊く。

【3】ルウなどを入れ、保温
【2】に［B］加えて混ぜ、保温モードで10分おく。器にご飯を盛り、カレーをかける。

▲炊飯前

▲炊飯後

▲保温前

▲じっくり煮込んだようなおいしいチキンカレーがスイッチ一つで、短時間で完成！

レシピ考案：料理家・星野奈々子

フードコーディネーター。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『ほったらかしレシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
http://www.hoshinonanako.com/