ギョウザが炊飯器で！？焼かずにカリッと仕上がる「カリふわえびギョウザ」

ご飯を炊くだけでなく、実はおかず作りにも便利な炊飯器。今回は、そんな万能家電、炊飯器を使って作る「カリふわえびギョウザ」を紹介。炊飯器にギョウザを並べ、ごま油と水を入れるだけ。焼く手間いらずで、ふたを開けたらおいしくできています。

カリふわえびギョウザ

材料（16個分）

・むきえび…100g
・にら…1／2束

［A］
・豚ひき肉…100g
・塩…小さじ1／4
・しょうがのすりおろし…小さじ1／2

・ギョウザの皮…16枚
・ごま油…大さじ1
・水…大さじ4

［B］
・しょうゆ…大さじ1
・酢…大さじ1
・ラー油…少々

作り方

【1】肉だねを作って包む
えびとにらは粗みじん切りにしてボウルに入れ、［A］を加えてよく混ぜ合わせる。ギョウザの皮で等分に包む。

【2】炊飯器で炊く
炊飯器にごま油を入れ、【1】を並べて水を加え、早炊きモードで炊く。器に盛り、混ぜ合わせた［B］を添える。

▲炊飯前

▲炊き上がり

ポイント

えびはやや大きめに切って食感を楽しむ。

早炊きモードを使用。短時間の加熱でふっくら蒸し上がり、内釜に面した皮の部分はパリッと焼くことができる。

レシピ考案：料理家・星野奈々子

フードコーディネーター。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『ほったらかしレシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
http://www.hoshinonanako.com/