炊飯器で簡単！子供も大好き「ベーコンとトマトのカマンベールチーズリゾット」

ご飯を炊くだけでなく、実はおかず作りにも便利な炊飯器。今回は、そんな万能家電、炊飯器を使って作る「ベーコンとトマトのカマンベールチーズリゾット」を紹介。カマンベールチーズを丸ごと炊いた豪快メニュー。ベーコンとトマトのうまみを吸ったご飯にとろ～り溶けたチーズをからめていただきます。

※レシピでは圧力機能のついていない炊飯器を使用しています。圧力機能のついた炊飯器の場合は、トマトの皮がノズルに詰まり、吹き出したり、ふたが開くことがありますので、炊飯器の取扱説明書に従ってください。

ベーコンとトマトのカマンベールチーズリゾット

材料（4人分）

・米…2合（360ml）
・トマト…2個（300g）
・ベーコン（スライス）…2枚
・カマンベールチーズ…1個（100g）

［A］
・白ワイン…100ml
・塩…小さじ3／4
・水…260ml

・イタリアンパセリ…適量

作り方

【1】米を研ぐ
米は研いで30分ほど浸水させ、ざるに上げる。

【2】材料を切る
トマトはへたを取ってざく切りにする。ベーコンは1cm四方に切る。

【3】炊飯器で炊く
炊飯器に【1】、【2】、［A］を入れて軽く混ぜ、中央にカマンベールチーズをのせて普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

▲チーズは大きめにざっくりとくずし、存在感を出す。

▲炊飯前

▲炊き上がり

レシピ考案：料理家・星野奈々子

フードコーディネーター。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『ほったらかしレシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
http://www.hoshinonanako.com/