とにかく簡単「しらすとねぎの薄焼き卵」｜1品10分で完成！やせる！つくりおき弁当

1品10分以内で完成！　そして、日もちする作りおきおかずをご紹介。どれも低糖質で低カロリーなので、たっぷり食べても安心。朝詰めるだけで、やせるお弁当が作れます。

今回、紹介するのは『しらすとねぎの薄焼き卵』。味つけはマヨネーズのみ。とにかく簡単です。

しらすとねぎの薄焼き卵（冷蔵…4～5日／冷凍…2～3週間）

［材料］（2～3人分）
・卵…3個
・しらす干し…80g
・万能ねぎ…1／2束
・マヨネーズ…大さじ1
・サラダ油…大さじ1

★糖質量…0.8g／174kcal

［作り方］
1．ボウルに卵を溶きほぐしてマヨネーズを混ぜ、しらすと刻んだねぎを加えてさらに混ぜる。
2．フライパンにサラダ油を強火で熱し、1を流し入れて菜箸で大きく混ぜ、平らに広げる。
3．卵に火が通ってきたら裏返して焼き、食べやすい大きさに切り分ける。

ポイント

卵液にマヨネーズを加えることでふっくらと焼け、冷めてもおいしくなる。

片面を焼いたら、皿をフライパンにかぶせ、返して皿に取り、皿からすべらせて戻し入れる。

レシピ考案：料理家・金丸絵里加（かなまる　えりか）

料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。著書は、『包丁 まな板 ボウル必要なし コンロ1つで自炊Lesson』『毎日のごはんは、これでいい』（ともに主婦の友社）、『夫婦ふたり分！ 体が喜ぶ！ シニアごはん』、『ダイエットレシピのプロが教える！ ラクやせおかず』、『糖質オフで大満足！ やせるスープ』、『電子レンジで簡単！ やせる10分つくりおき』（すべて小社刊）など多数。