魚焼きグリルで手軽に作る！糖質オフの簡単おつまみ「牛肉のサテ」

10分以内で作れる、糖質オフの肉のおつまみを紹介します。すべて3ステップで作れるので、とにかく簡単！肉類は糖質量も少なく、やせるおつまみにイチオシの食材です。脂身の少ない肉を選んで使うと、さらにカロリーもダウン！がっつり食べられてお腹も満足です。

そこで今回は、東南アジアの串焼き料理「牛肉のサテ」を紹介。魚焼きグリルで手軽に作れます。あれば、レモンを絞って召し上がれ！

牛肉のサテ
（糖質…1.3g、カロリー…109kcal／1本分）

［材料］（6本分）
・牛ももこま切れ肉…180g

【A】
・ナムプラー…大さじ1
・ピーナッツバター…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・ココナッツミルク…大さじ3
・おろしにんにく…小さじ1／2

＊ピーナッツバターは、粒入りのチャンクタイプ（加糖）を使用。

1．肉に下味をつける

牛肉によく混ぜた【A】をもみ込むようにしてからめる。

2．竹串に刺す

1を蛇じゃばら腹状に折り曲げながら竹串に刺す。
＊竹串は焦げないようにアルミ箔を巻く。

3．魚焼きグリルで焼く

魚焼きグリルの網の上にアルミ箔を敷いて2を並べ、強めの中火で火が通るまで7～8分焼く。
＊アルミ箔は手でもんでくしゃくしゃにして使うと、焦げつきにくくなります。途中、肉が焦げそうな場合は上からアルミ箔をかぶせます。

レシピ考案：料理家・金丸絵里加（かなまる　えりか）

料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。著書は、『朝詰めるだけ！　やせる作りおきべんとう』『やせる常備菜』『簡単！　毎日使える！　ココナッツオイルレシピ』『簡単！　やせ体質になる！　ジャーのサラダレシピ』『簡単！　太らない！　残業おかず』『12月31日につめるだけのフリージングおせち』『50℃洗いレシピ』（すべて小社刊）、『やせる！　作りおきおかず』（宝島社刊）、『からだの調子を整える おいしい野菜スープ』（ナツメ社刊）など多数。本書では、手軽に10分で作れる、お酒にぴったりの糖質オフのおつまみを紹介。日常に取り入れやすい低糖質の食事を提案している。