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魚焼きグリルで手軽に作る!糖質オフの簡単おつまみ「牛肉のサテ」

10分以内で作れる、糖質オフの肉のおつまみを紹介します。すべて3ステップで作れるので、とにかく簡単!肉類は糖質量も少なく、やせるおつまみにイチオシの食材です。脂身の少ない肉を選んで使うと、さらにカロリーもダウン!がっつり食べられてお腹も満足です。

そこで今回は、東南アジアの串焼き料理「牛肉のサテ」を紹介。魚焼きグリルで手軽に作れます。あれば、レモンを絞って召し上がれ!

牛肉のサテ
(糖質…1.3g、カロリー…109kcal/1本分)

[材料](6本分)
・牛ももこま切れ肉…180g

【A】
・ナムプラー…大さじ1
・ピーナッツバター…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・ココナッツミルク…大さじ3
・おろしにんにく…小さじ1/2

*ピーナッツバターは、粒入りのチャンクタイプ(加糖)を使用。

1.肉に下味をつける

牛肉によく混ぜた【A】をもみ込むようにしてからめる。

2.竹串に刺す

1を蛇じゃばら腹状に折り曲げながら竹串に刺す。
*竹串は焦げないようにアルミ箔を巻く。

3.魚焼きグリルで焼く

魚焼きグリルの網の上にアルミ箔を敷いて2を並べ、強めの中火で火が通るまで7~8分焼く。
*アルミ箔は手でもんでくしゃくしゃにして使うと、焦げつきにくくなります。途中、肉が焦げそうな場合は上からアルミ箔をかぶせます。

レシピ考案:料理家・金丸絵里加(かなまる えりか)

料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。著書は、『朝詰めるだけ! やせる作りおきべんとう』『やせる常備菜』『簡単! 毎日使える! ココナッツオイルレシピ』『簡単! やせ体質になる! ジャーのサラダレシピ』『簡単! 太らない! 残業おかず』『12月31日につめるだけのフリージングおせち』『50℃洗いレシピ』(すべて小社刊)、『やせる! 作りおきおかず』(宝島社刊)、『からだの調子を整える おいしい野菜スープ』(ナツメ社刊)など多数。本書では、手軽に10分で作れる、お酒にぴったりの糖質オフのおつまみを紹介。日常に取り入れやすい低糖質の食事を提案している。

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MY LIFE RECIPE 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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