レンジであっという間に完成！鍋いらずのジューシーカレー「レンジでキーマカレー」

忙しくて時間がないときも、疲れて料理を作る気持ちになれないときも、無理をせずに手軽に作れるおかずを紹介します。材料は手をかけずに調理できて使い回しのできるものをセレクト。便利な市販の調味料の力も借りて、少ない材料で手間をかけない方法でおいしく作ります。ボリュームも満点で大満足の“ゆるごはん”を、ぜひお試しください。

今回は、肉のおかずの中から「レンジでキーマカレー」を紹介。材料を切ったらレンジ加熱するだけ！　ご飯にかけるだけ！　ジューシーなカレーがあっという間に完成です。

レンジでキーマカレー

［材料］（2人分）
・豚ひき肉…150g
・玉ねぎ…1／2個（100g）
・にんじん…1／3本…（50g）
・トマト　1個（200ｇ）
・カレールウ（市販品）…2人分

【A】
・チューブ入りにんにく…2cm
・チューブ入りしょうが…2cm
・ウスターソース…大さじ1／2
・トマトケチャップ…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・水…100ml

・温かいご飯…2杯分

1．材料を切る

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、トマトは1cm角に切る。カレールウは細かく刻む。

2．レンジ加熱する

耐熱ボウルにひき肉と1、【A】を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで8分加熱する。取り出してよく混ぜ、ラップをかけてさらに4分加熱する。

3．ご飯にかける

器にご飯を盛り、2をかける。

ゆるごはんの味方“チューブ入りのしょうが＆にんにく”

絞るだけ！　刻む手間なし！　保存もきくスグレモノ！

炒めものや煮ものなどの料理によく使うしょうがやにんにくは、細かく刻んだり、薄切りにしたり、意外に手間と時間がかかる。ゆるごはんには思いきってチューブ入りを利用しよう。

分量は絞り出す長さで表示。生のものを利用する場合は、5cm＝小さじ1／2を目安に。

レシピ考案：料理家・須永久美（すなが　くみ）

料理研究家。編集ライター。食物学を学び、飲料の研究開発や冊子編集等を経験したのちフリーランスの編集ライターに。酒の肴をはじめ、料理にも定評があり、2006年より料理家としても活動を開始。自宅の神奈川県湯河原町と実家の東京をベースに、手軽においしく作れて楽しめるレシピを考案している。著書に「エライ！　もやしのおかず＆つまみ81」（講談社）、「ちょっと干すだけで旨味がUPしておいしくなる！　新・干し野菜レシピ」（ぴあ）などがある。