とろ〜り半熟卵をくずしていただく、野菜たっぷり「巣ごもりトースト」レシピ・作り方

おいしい朝ごはんがあれば、1日を楽しくスタートできます。どれも手軽にさっと作れるものばかりで、なにより、笑顔がこぼれるほどおいしいのがポイントです。朝が待ち遠しくなる朝食の数々が、みなさんの暮らしに彩りをもたらします。

そこで今回は、「巣ごもりトースト」を紹介。野菜はゆでたブロッコリーやほうれん草、せん切りにした紫キャベツやにんじんでもOK。卵をくずしていただきます。

巣ごもりトースト

［材料］（1人分）
・好みの厚さの食パン…1枚
・キャベツ…1枚
・ハム…1枚
・マヨネーズ…適量
・卵…1個

1．キャベツはせん切りにし、ハムは細切りにする。
2．食パンに1を中央をあけて円形にのせ、マヨネーズをかける。真ん中のあいたところに卵をそっとのせる。
（※下記のポイントを参考に）
3．オーブントースターで卵が半熟状になるまで5～6分焼く。

ポイント

キャベツとハムで円形に土手を作り、食パンの中央に卵を落とすスペースを作る。

チェック

キャベツを紫キャベツに変えれば、紫色がぱっと目を引く、彩り豊かな巣ごもりトーストに。

レシピ考案：料理家・藤岡　操（ふじおか　みさお）

フードコーディネーター、栄養士。出版社勤務を経て独立。現在はフリーの編集者として雑誌、広告で活躍するほか、雑誌のダイエット企画やフードカタログを中心に編集、執筆に携わる。フードコーディネーターとしても、レシピ提案、料理、スタイリングなど、幅広く活動している。