１０分で完結！簡単「ゆるご飯」レシピ【うどん編】

今日は遅くなっちゃったから、晩ごはんは簡単に済ませたいな……。そういうときに一皿で完結する「一品完結型」メニューは本当に助かる。頼りになる魔法のアイテム（食材）は「うどん」。困ったときのレスキューレシピを『なんにも作りたくない日の10分レシピBEST200』から3点ご紹介。

【1】サーモンクリームソースうどん

スモークサーモンを加えた、みんな大好きクリーム系パスタソースをうどんに。合わないはずがありません。

【材料】2人分

・うどん（冷凍）　2玉（400g）

・スモークサーモン　120g

・無塩バター　20g

・塩・粗びきこしょう（黒）　各適量

・粉チーズ　10g

・イタリアンパセリのみじん切り（飾り用）　適量
≪A≫
・生クリーム・水　各100ml

【作り方】

1．フライパンにバター、一口大に切ったサーモンを入れ、弱火で軽く炒める。サーモンの色が白っぽく変わったら塩、こしょう各少々をし、≪A≫を加えて約5分煮る。

2．別鍋でうどんを袋の表示どおりにゆでてほぐし、水気をきって1に加える。塩、こしょう各少々、粉チーズで味を調える。皿に盛り、イタリアンパセリをふる。

【2】のりだくうどん

あつあつのうどんと、のり3種が混然一体となって、簡単なのに至福の味わい。かつおやまぐろなど血合いの多い魚を加えても◎。

【材料】2人分
・うどん　2玉

・韓国のり　8枚

・糸唐辛子　適量

・のりのつくだ煮　大さじ4

・うずら卵　2個

・青のり　小さじ2

・万能ねぎの小口切り　適量

・ラー油　大さじ2

【作り方】

1．うどんは袋の表示どおりにゆで、水気をきって器に盛る。

2．小さめにちぎった韓国のり、糸唐辛子、のりのつくだ煮、うずら卵の順にのせる。青のり、万能ねぎを散らし、ラー油を回しかける。

【3】濃厚みそ麹つけ麺

うまみがいっぱいの市販の塩麹を加えた、辛みそだれのつゆでいただきます。塩麹とみそのうまみとコク、玉ねぎの甘味、赤唐辛子と豆板醤の辛味が絶妙なバランス！

【材料】2人分
・うどん　2玉
≪A≫

・湯　200m

・玉ねぎ　1/4個

・赤唐辛子の輪切り　2本分

・塩麹　大さじ3

・みそ　大さじ2

・豆板醤・はちみつ　各小さじ1

・おろしにんにく　小さじ1/2

【作り方】

1．玉ねぎはすりおろす。鍋に≪A≫を入れて弱火に約5分かけ、つけだれ用の器に移す。

2．別鍋で湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでて冷水で洗い、水気をきって器に盛り、1のつけつゆにつけて食べる。

ポイントはスモークサーモンやつくだ煮、塩麹など、上手に市販品を取り入れること。美味しく楽する「ゆるご飯」で、ゆる～く明日の活力、チャージしよう！