思い出を彩る、山ごはんレシピ＃12「6月、トマト塩ラーメン」

普段はインスタントラーメンを敬遠している方も、山ではその頑なな思いをどうぞ解禁してください！　

一度食べたら、きっとリピート使いしてしまうはず。

なぜって、袋麺タイプなら調理がラクなだけでなく、軽くてゴミを最小限に抑えられるから。味付けも失敗しにくく、アレンジだって自在です！

トマト塩ラーメン

塩ラーメン…１袋（今回はサッポロ一番を使用）
キャベツ…２枚
プチトマト…３個
卵…１個
鶏がらスープの素…小さじ1/2
ニンニク（すりおろし）…適宜
ごま油…適宜（あれば）
水…500ml

▲作り方
（家での下準備）
１．キャベツをざく切りにする（手でちぎるのも可）。
２．プチトマトを食べやすい大きさに切る。

（山での調理）
１．水を沸かし、鶏がらスープの素とキャベツを入れる。

２．ひと煮立ちしたら麺を入れてほぐす。

▲鍋の大きさによるが、麺を割ってから入れるとほぐしやすい
３．２分弱煮てから、トマトとニンニク（すりおろし）、付属の粉末スープを入れて混ぜ合わせる。

３．溶き卵を回し入れて火をとめ、ごま油を回しかける。付属のゴマをふる。

味付けは付属の粉末スープだけでもおいしいですが、鶏がらスープの素、ニンニクのすりおろしを入れることで、旨みがアップ！
最後にごま油を回しかけることで、格段に風味が出ます。

具には旬のキャベツやトマトを入れましたが、 モヤシやハクサイ、水菜など家にある野菜でも代用できますよ。

▲卵は溶き入れてもいいし、コンビニ等でゆで卵を買って入れるのもおすすめ！

スープを飲み切れない、という方は、ラーメンを仲間と分け合って、残ったスープでリゾットを作ってみては？
麺を食べた後のスープに、白米、ピザ用チーズを入れて煮詰めるだけでできあがりです。
お好みで黒コショウをプラスしたり、トマトを残しておいてトッピングするとなおグッド！

山ごはん監修◎藤吉優子
撮影◎後藤武久
文◎ランドネ編集部