かんたん山ごはん #43 ドレッシングで作る「シーザーチキン」

チーズやレモン、アンチョビ、にんにく……。おいしい材料だけを組み合わせて作るシーザードレッシング。じつはサラダだけでなく、肉やパスタとの相性も抜群だって知っていましたか？ドレッシングを調味料として使う、それが山ごはん流です。

カノウヒナタの「かんたん山ごはん」
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今回使うのは、シーザードレッシング！

味つけをシーザードレッシングに。ドレッシングには、オイルが含まれているので、味に奥行きも出ます。イタリアンドレッシングや青じそドレッシングなど、ドレッシングのフレイバーを変えても面白いですよ。

自宅で仕込んで、手軽に一品！
「シーザーチキン」

【材料】（1〜2人分）
鶏もも肉…130g
シーザードレッシング…大さじ2
レタス…適量
塩、粗挽きこしょう…各少々
ブラックオリーブ（スライス）…25g
オリーブオイル…大さじ1
クルトン…適量

【作り方】
●おうちで
1．鶏肉をひと口大に切り、保存袋に入れ、シーザードレッシングを加えて揉み込む。

▲山で
2．熱したフライパンにオリーブオイルを引き、1とオリーブの実を入れて中火にかける。

3．上下を返しながらよく焼き、火が通ったら、こしょうをふる。器にレタスと一緒に盛り、クルトンをのせる。

オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」は、コレステロール値を下げてくれる効果があります。また、便秘の改善にも効果的。山では、便秘気味になりがちなので、積極的に摂ると◎。写真のように、個包装になっているタイプも便利です。

できあがり！

次回は、同じドレッシングを使って「明太シーザーパスタ」（写真左）を作ります。どうぞ、お楽しみに！

かんたん山ごはん #44 ドレッシングで作る「明太シーザーパスタ」

2019年08月02日

※本コーナーで紹介しているレシピは、「ランドネ」2019年9月号（No.107）P80 で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください！

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