クリスマスシーズンに、山でもおうちでも作りたい簡単スイーツレシピ！

いよいよクリスマスも間近！山で過ごす方も、お家でゆっくりする方も必見。クリスマスシーズンに作りたいスイーツをご紹介。「女子力が高そうなものは……」とひるむことなかれ！山でもつくれるレシピなので、ビギナーでも簡単。さらにスイーツと相性抜群なホットドリンクもお届けします。

りんごのアップサイドダウンケーキ

【材料】（直径17cmのフライパン1個ぶん）
りんご（紅玉）…1/2個
バター…５g
砂糖…10g
ホットケーキミックス（市販品）…50g
卵…１個
牛乳…45ml

【作り方】
1．フライパンにバターと砂糖を入れて中火で熱し、キャラメルを作る。芯を除いて薄切りにしたりんごを加えて炒める。りんごは皮付きのまま使用。おやつ作りに向いている「紅玉」という種類がオススメですが、ない場合はレモン汁（分量外）を加えて酸味をプラス！

2．シェラカップなどにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れてよく混ぜ、１に流し込んでフタをする。生地はホットケーキミックスを使って手軽に！

3．弱火にして10～15分焼く。生地の中央を指で触ってみて、生地がくっつかなくなったら焼き上がりの合図。裏返しながら器に盛ってできあがり！やけどには注意して。

りんごはよく洗い、皮ごと使うのがオススメです。りんごの皮に含まれるペクチンまでしっかり摂取！ペクチンは便秘予防にもなるといわれ、栄養面でもいいことづくしなのです。

砂糖をしっかりと焦がせば、ほろ苦い大人味に！

「アップサイドダウン」は「上下さかさま」の意味。焼き上がった後に裏返せば、りんごが見えるかわいいケーキです。焼き立てほかほかの味は格別ですよ。

カフェモカ

【材料】（１人分）
ミルクココア（市販品）…１袋（18g）
インスタントコーヒー（市販品）…１袋（２g）
マシュマロ…４個
湯…200ml

【作り方】
1．マグカップに湯を入れ、ミルクココア、インスタントコーヒーを加えてよく混ぜる（インスタントコーヒーは飾り用に少し取り分けておく）。

2．マシュマロをのせる。

3．飾り用のインスタントコーヒーをふる。

マシュマロは、溶けるとホイップクリーム代わりに。コーヒーが温かいうちに沈め、溶かしてふわふわにしながらいただきます。

マシュマロがふんわりクリーミー！

カフェモカは湯の代わりに温めた牛乳で作ると、より濃厚でリッチな味わいになりますよ。ぜひ、お試しくださいね！

山好きのための簡単レシピが満載！

焼き立ての「りんごのアップサイドダウンケーキ」と、ちょっぴり手を加えるだけでつくれる「カフェモカ」の組み合わせは、寒い季節におうちで作るのにぴったり！簡単なので、チャレンジしてみはいかがでしょうか。

「ランドネアーカイブ　山好きのための簡単レシピBOOK 新装版」では、ご紹介したレシピの他にも、山でもおうちでも作れる簡単レシピが満載です。ぜひチェックしてください。