【ダッチオーブンで作る本格派料理】鶏肉をご飯といっしょに炊くだけ「チキンライス」

扱いが難しそうなイメージのダッチオーブン。でも慣れてしまえばその万能さに、普段から手離せなくなるという声も。いかにもキャンプ料理らしいゴージャスな料理を簡単に作れるので初心者もぜひチャレンジ！

そんなダッチオーブンを使ったレシピから、今回は「チキンライス」をご紹介。

大満足のひと皿が鍋ひとつで完成！
「チキンライス」

鶏肉とご飯をいっしょに炊くだけでできる簡単アジアンごはん。炊いた鶏肉はしっとりジューシーでご飯にも鶏のエキスが染みわたる。

材料（2人分）
タイ米（普通のお米でもOK）… 1.5合

［A］
水 … 1カップ
日本酒 … 70cc
鶏がらスープの素 … 小さじ1
しょうが … 1片（スライス）
にんにく … 1片（スライス）

鶏もも肉 … 1枚（酒・塩を少々もみ込む）
パクチー … 適宜

作り方
1．鍋に、お米を入れてAを加え、15分浸水させる。
2．鶏もも肉をのせ蓋をし、強火で火にかける。沸騰したら弱火で15分炊く。火を止めて5分蒸らしたらできあがり。お好みで刻んだパクチーをのせ、たれをつけて食べる。

◎たれ … しょう油とオイスターソース、お好みでスイートチリソースを同量混ぜる