少ない材料で手早く作れる！多めに作ってアレンジ自在「基本のキーマカレー」

ぐつぐつ煮込んで作るカレーもキャンプだからこそ作りたい一品だけれど、今回は手間を減らすことにこだわって。初日に多めに作っておけば二日目はホットサンドにしたりドライカレーにしたりとアレンジ自在！

子どもも喜ぶ甘めの味でごはんが進む！
「基本のキーマカレー」

少ない材料で手早く作れて、ほかの料理にもアレンジしやすいキーマカレーは、キャンプにぴったり。一度にたっぷり作っておくのがおすすめ。

材料（2人分）
合挽肉 … 100g
えのき … 1／2パック
玉ねぎ … 1／2個
カレールウ … 2片（約40g）
ケチャップ … 大さじ3
サラダ油 … 小さじ1

作り方
1．えのきと玉ねぎはみじん切りにする。カレールウはビニール袋に入れ、瓶などで叩き細かくする。 2．鍋に油をしき、中火で挽肉を炒める。白くなったらえのきと玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3．2にルウとケチャップを加え、ルウが全体に溶けるまで弱火で炒める。

◎温泉卵をのせて食べてもおいしい。
◎挽肉を炒めるとき、一味唐辛子やチリパウダーを加えるとピリ辛に仕上がる（後でかけてもOK）。