キャンプの定番カレーをカフェ風レシピに！ダッチオーブンでつくるカレースープ

自宅でゆっくり過ごすときにもダッチオーブンを使ってみては。じんわり食材のうまみを引き出してくれるからいつもとはひと味違う気分で特別な食事を楽しめるはず。そこで今回は、白いご飯もナンも両方合う「カレースープ」のレシピをご紹介。

カレースープ

キャンプの定番カレーをスパイスの効いたカフェ風レシピに。ルウいらずで手早く作れるひと品。

材料（1～2人分）
玉ねぎ … 1／6個
しょうが … 1／2片
にんにく … 1／2片
トマト … 1／2個
サーモン … 1／2切れ
水 … 1カップ
オリーブオイル … 小さじ2

［A］
クミン … 小さじ1／2
カルダモンパウダー … 小さじ1／2（なくてもOK）
カレー粉 … 小さじ1
塩、こしょう … 適量

作り方
1．玉ねぎは薄切り、しょうがとにんにくはみじん切り、トマトはくし切り、サーモンはひと口大に切っておく。
2．鍋に油をしき中火にかけ、玉ねぎ、しょうが、にんにくを色がつくまで炒める。 3．2にAを入れて炒める。香りが立ち始めたらトマト、サーモン、水を加えて蓋をする。沸騰したら弱火にして10分煮る。最後に塩で味を整える。