好きな野菜をたっぷりはさんだ、簡単エビマヨエッグのピタパンサンド

複数の火器を持っていけると、できることがぐんと広がる。手間がかかる下ごしらえは家で済ませて、山ではゆったり調理と食事を楽もう！今回は、香ばしく焼いたピタパンに、簡単エビマヨエッグと好きな野菜をたっぷりはさんでいただく「エビマヨエッグのピタパンサンド」をご紹介します。

エビマヨエッグのピタパンサンド

材料（2人分）
・きゅうり…適量
・トマト…適量
・かいわれ大根…適量
・蒸し豆類…適量
・ピタパン…2枚
・卵…1個

◎エビマヨエッグの素
・ボイルむきえび…60g
・マヨネーズ…大さじ3
・にんにくのすり下ろし…小さじ1／2

作り方
●家での準備
1．保存袋にエビマヨエッグの素の材料を入れる。
2．野菜は食べやすい大きさに切り、保存容器に入れる。

●山での調理（1）［焼き網で作る］
3．ピタパンを弱火でじっくり両面焼く。

●山での調理（2）［ミニフライパンで作る］
4．卵を溶く。
5．フライパンにエビマヨエッグの素を入れて中火にかける。ジュワジュワしてきたら、卵液を加え箸でクルクルかき混ぜる。半熟になったら火を止める。
6．ピタパンに具材をはさむ。

Point

エビマヨエッグは、マヨネーズが油代わりになるので、油を持っていく必要はなし。ピタパンの具には、チーズなどもよく合う。