ミニパンで気軽にキャンプごはん！モッツァレラチーズとレーズンバターのピザの作り方

キャンプのおつまみは、みんなと会話をしたり、呑みながらでも手軽に作れるレシピがうれしい。ミニパンを使えば、小腹を満たしてくれるちょうどいい量を作れます。

ランドネ増刊号『ミニパンでキャンプごはんBOOK』では特別付録「鋳物ごちそうミニパン」を使ったオリジナルレシピを教えてもらいました。今回は、フードユニットkatariteさんに教えてもらったレシピからスパークリングワインと合うおつまみをご紹介。

モッツァレラチーズとレーズンバターのピザ

バターとチーズの風味がしみたピザ。甘いレーズンが少し加わることで、それぞれの味がよりいっそう引き立つ。ミントを散らして、彩りとさわやかさをプラス。スパークリングワインなど炭酸の効いたお酒によく合う。

材料

生地
・強力粉…100g
・薄力粉…20g
・ドライイースト…2g
・塩…1g
・オリーブ油…大さじ1
・ぬるま湯…60g

・レーズンバター…10g
・モッツァレラチーズ 20g
・スペアミント…お好みで
・塩コショウ…お好みで

作り方

1. 生地の材料を大きめのボウルですべて混ぜ合わせる。

2. “まとめながら、こねる”を繰り返し、表面が張ったらボウルごとラップで覆って１時間置く。

3. 生地を５分割して綿棒で伸ばし、ミニパンにおさまるように円形に成形する。

4. ミニパンにオリーブ油を指で塗る。

5. モッツァレラチーズとレーズンバターを振りかけ、蓋をして極弱火に７分かける。

6. 仕上げにスペアミントをお好みで散らして完成。塩コショウはお好みで。

POINT

蓋を使って、生地をミニパンの大きさに切り抜く

伸ばした生地を蓋で切り抜くと、ミニパンサイズにぴったりの生地ができる。生地の状態によっては縮んでしまうこともある。そんなときは指で生地の端をミニパンに貼りつけるように伸ばすといい

教えてくれたのは

フードユニット katarite

平床政治さんとasacoさんの夫婦によるフードユニット。ラジオ、 テレビ、雑誌出演のほか、企業広告のフードスタイリング、レシピ考案などでも活躍中。平床さんはナレーター、音楽制作など、asacoさんはモデル、子育てにまつわるコラム執筆、NPO法人neomura 広報にも携わる。https:// www.instagram.com/katarite/

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