え、ガリガリ君も！？スーパーフード「スピルリナ」の秘密

YOLO 編集部

2018年12月20日

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スーパーフードっていったい何？

スーパーフードとはよく耳にはするけれど、どんな物を指すのでしょうか？スーパーフードとは、栄養バランスに優れ、一般的な食べ物より栄養価が高い食品や、一部の栄養成分が突出して多い健康食品のことを指します。

その中から今回ご紹介するのが「スピルリナ」。太陽の恵みをたっぷりと受けて育つ食用藻です。約30億年前から存在し、強い生命力があります。

ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維、γ-リノレン酸、クロロフィル、さらに一般的なサプリメントにない核酸、酵素、フィコシアニンなど、健康の維持・増進に働く成分がたくさん含まれています。

緑黄色野菜やビタミン、ミネラルが不足しがちな時や、ダイエット中で栄養が不足しがちな時にも頼りにできそうです。

あそこにもスピルリナ！とっても意外な活用法

スピルリナの意外な活用方法として有名なのが、天然のスピルリナ青色素。スピルリナから抽出した植物由来の青色で、安心・安全に料理やお菓子作りのアクセントに使えます。鮮やかな青色はSNS映えも狙えそう！
その名前は初めて聞いた、という人もガリガリ君ソーダ味は食べたことがあるのでは？実はソーダ味のあの爽やかなブルーの正体も、スピルリナ青色素だったんです！合成着色料を使用していないため、舌もアイスの色に染まらないんです。知らなかった…。

簡単においしく取り入れるならスムージー

いつものスムージーにスピルリナパウダーを加えるだけで、緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンなどの健康・栄養成分がプラスできます。この作り方だと果実感が残って、飲み応えのあるスムージーになります。お試しあれ。

◇アボカドとりんごと水菜のスムージー
【食材】（2人分、約400ml）
スピルリナパウダー　小さじ1
アボカド　1/2個
リンゴ　1個
水菜　1株
オレンジ　1/4個
レモン　1/4個
水　100mll

【作り方】
1：食材を適当な大きさに切る。
2：リンゴ、オレンジ、レモン、水菜、スピルリナパウダー、水の順に入れ一度ミキサーにかける。
3：さらにアボカドを加えて、再度ミキサーにかける。

使ったのはこちらのスピルリナパウダー。補助食品として、ジュースや冷スープなどに混ぜて使えます。50種以上の健康・栄養成分が含まれていて、タンパク質（アミノ酸）、カルシウム、鉄、マグネシウム、β-カロテン、ビタミンB1・B2・B6、ナイアシン、ビタミンEが豊富。いつもの飲み物や食べ物にさっと加えられて便利です！