凝って見えるのに簡単！低糖質＆低カロリーの【なすのおかず】2品

レンジであっという間に完成！見た目もGOODな痩せおかず

鍋もフライパンも使わないのに、料理上手をアピールできるレシピをご紹介。見た目も味も、まさかこんなに簡単に作れるなんて思わない仕上がりになるはず。茶色くなりがちなおかずに、彩りをプラスできますよ。

ボディラインが気になる人も、不規則な食生活の人も、野菜はしっかり食べておきたいところ。野菜で栄養補給ができる上、電子レンジで簡単に作れる手間なしレシピです。

簡単カポナータ
彩りも良く、簡単なのに手間がかかっているように見える一品です。

糖質7.0g
71kcal

冷蔵で3～4日、冷凍で3～4週間保存可

【材料】3～4人分
玉ねぎ…1/4個
なす…2本
ズッキーニ…1本
パプリカ（赤）…1個
にんにく…1片

A
トマト（水煮缶詰、カットタイプ）…120ｇ
スープの素（顆粒、コンソメ味）…小さじ2
塩・こしょう…各少々

オレガノ（乾燥）…小さじ1
オリーブ油…大さじ1

【作り方】
1　玉ねぎとなす、ズッキーニ、種とわたを取ったパプリカは1～2㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。
2　耐熱ボウルに玉ねぎとなす、ズッキーニ、にんにく、オリーブ油を入れて混ぜ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3　2にAとパプリカを加えて全体を混ぜ、 電子レンジでさらに6分加熱する。取り出し、オレガノをふって混ぜる。

POINT
鍋は不要！耐熱ボウルに材料を入れ、レンジでスピード加熱します。
（レシピ：金丸絵里加）

なすのリャンバン
リャンバンは中華のあえもののこと。 豆板醤の辛味としょうがの風味をプラスして。

糖質5.1g
53kcal

冷蔵で3～4日、冷凍で2～3週間保存可

【材料】3～4人分
なす…5本
みょうが…3個
青じそ…8枚

A
砂糖・ごま油…各小さじ2
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1
豆板醤…小さじ1
しょうがのすりおろし…1片分

【作り方】
1　なすはへたを切り落とし、縦に2～3本切り目を入れてラップで包み、600Wの電子レンジで6分加熱する。すぐに冷水に取り、粗熱が取れたら縦に6～8等分に切る。
2　みょうがは小口切り、青じそがはせん切りにする。
3　ボウルにAを入れてよく混ぜ、1を加えてあえる。器に盛り、2をのせる。
（レシピ：金丸絵里加）

★糖質量、エネルギー量は、1人分です

出典：『やせるおかずBEST200』
ライター：YOLO編集部（マスヤマ）