家呑み女子必見！缶詰で料理の幅はグンと広がる！

缶詰を使った技ありレシピ

時間がなくてスーパーが開いている時間に買い物をすることができなかった！そんなときに大活躍してくれるのが缶詰です。缶詰をストックしておけば、怖いものなし！満足感のある一品を作ることができます。ここでは、買い置きの缶詰ひとつでサッと作れる超簡単レシピ2品をご紹介。

「コーンのエローテ風炒め」は、ホールコーンでキューバの家庭料理を再現。甘いコーンにチリパウダーの辛味が絶妙の一品です。

もうひとつの「オイルサーディンとしめじのアヒージョ」は、オイルサーディン缶を缶汁ごと利用。しめじとサーディンのうまみが詰まったオイルをパンにつければ、そのおいしさに感動するはず！

家呑み女子におすすめのレシピです。

コーンのエローテ風炒め
【材料】（2人分）
ホールコーン（缶詰）…150g
マヨネーズ…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ1

A
チリパウダー…少々
粉チーズ…小さじ1

【作り方】
1　フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、缶汁をきったコーンを炒める。焼き色がついたら、ケチャップを加えて調味する。
2　器に1を盛り、Aをふる。

オイルサーディンとしめじのアヒージョ
【材料】（2人分）
しめじ（ほぐしたもの）…1パック（100g）
オイルサーディン…1缶（75g）
にんにく…2片
赤唐辛子…1本
オリーブ油…1/2カップ（100ml）
バター…1片（10g）
塩・粗びきこしょう（黒）…各少々

【作り方】
1　小さいフライパンなどにしめじ、オイルサーディンを缶汁ごと入れる。にんにくを皮ごとスプーンの背でつぶし、種を取った赤唐辛子とともに加える。オリーブ油を加え、弱火で12分ほど温める。バターをのせ、塩、こしょうをふる。

POINT
切る必要のない具材と油を加熱するだけ。うまみが出るように弱火でゆっくりと加熱するのがコツです。

出典：『下ごしらえなし！ すぐでき！ いきなり！レシピ』（著者：エダジュン）
ライター：楠田圭子