もう「おにぎり」も怖くない！切り干し大根で、糖質オフのツラさを解消

切り干し大根でのかさましは、いいことづくし！

糖質制限中のツラさはなんといっても、ごはんの量を制限しなくてはならないこと。コンビニのおにぎりコーナーの前を、毎日ツラい思いで素通り…。でも、これが未来永劫続くなんて無理かも…。そんな悩みを抱えている人におすすめしたいのが「切り干し大根」を使った、かさましおにぎり。ご飯に切り干し大根を混ぜ込むだけで、糖質量を抑えたおにぎりが作れてしまうのです。

切り干し大根は、普通の大根と比較して食物繊維やミネラルが豊富。栄養価もアップするといううれしいメリットも。とくに、ダイエットに欠かせない食物繊維が摂れるのは見逃せないポイントです。ご飯が恋しくなったら、ぜひ試してみてくださいね！

切り干し大根の俵おにぎり

糖質41.2g
202kcal
★糖質量、エネルギー量は１人分です。

【材料】（2人分）
温かいご飯…200g
切り干し大根…10g（水に10分つけてもどしておく）
梅干し…1個
青じそ…4枚

A
削りがつお…4g
しょうゆ・みりん…各小さじ1
水…30ml

【作り方】
1　切り干し大根は水気を絞って細かく刻む。梅干しは種を除いて包丁でペースト状になるまでたたく。青じそは刻む。
2　小鍋にAを入れて切り干し大根を加え、汁気がなくなるまで弱めの中火で5分ほど煮る。ご飯、梅肉を混ぜ、青じそも加えて俵形ににぎる。
（レシピ：金丸絵里加）

出典：『かんたん糖質オフで大満足！　ラクやせスープ手帖』
ライター：楠田圭子