ヘルシーなのにボリューム満点！がっつり食べたい日の肉おかず【中華アレンジ】

痩せたいけれどがっつり食べたい！そんなときにぴったりの痩せおかず

ダイエット中、食べる量が少なくても、糖質量の高いモノばかりを食べていると危険…。反対に、太りにくいおかずを選べばがっつり食べてもOKです！食事量の調節はある程度必要ですが、量だけでなく質も意識しましょう。そうは言っても食べすぎには注意してくださいね。

今回は、太るイメージのある中華をヘルシーに作れちゃうレシピをご紹介します。油を控えめにしているのも、痩せおかずのポイント。お肉は糖質量が少ないので、糖質オフダイエットにはもってこいですよ♪

豚しゃぶのにんにく中華だれ
梅酒で甘味と香りをプラス！ なければ、みりんをひと煮立ちさせて加えても。
糖質5.0g、217kcal（1人分）

【材料】2人分
豚ももしゃぶしゃぶ用肉…160ｇ
大豆もやし…1袋（200ｇ）

A
にんにくのみじん切り…1片分
しょうゆ…大さじ1と1/2
梅酒…大さじ1
スイートチリソース（市販品）…小さじ2

万能ねぎの小口切り…3～4本分

【作り方】
1　鍋にたっぷりの湯を入れて80℃くらいに熱し、豚肉を広げて入れる。肉の色が変わったら取り出して水気をきる。
★沸騰した湯約1Lに水約200mlを加えると80℃くらいになります。
2　同じ鍋の湯を沸騰させてアクを取り、もやしを入れてさっとゆでてざるに上げ、水気をしっかりときる。
3　ボウルにAを混ぜ、1と2を加えてあえる。器に盛り、万能ねぎをふる。
（レシピ：金丸絵里加）

牛ホイコーロー
血流を促進して体を温める効果もある牛肉を、しょうがや豆板醤などの香辛料とともに炒めます。
糖質9.2g、293kcal（1人分）

【材料】1人分
牛赤身切り落とし肉…90ｇ
キャベツ…2枚

A
しょうがのせん切り…1片分
ごま油…小さじ1

B
酒…小さじ2
オイスターソース・みそ…各小さじ1
砂糖…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/3

【作り方】
1　キャベツは4～5cm角に切る。フライパンにAを中火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて炒める。
2　肉の色が変わったらキャベツを加え、つやが出るまで炒める。
3　合わせたBを加え、上下を返しながら水分をとばすように炒める。
（レシピ：金丸絵里加）

出典：『やせるおかずBEST200』

ライター：YOLO編集部（マスヤマ）