糖質オフのこわ～いリバウンドを防ぐ【レスキューおにぎらず】

食べないダイエットの代償は大きい！

ダイエット中でも食事はしっかりとることが、リバウンドをしない秘訣！食事量や特定の栄養素を極端に減らすと、体は代謝を低下させて脂肪を燃やさない省エネモードにスイッチされてしまいます。

とくに、糖質を極端に減らすと、リバウンドしやすくなることは医学的にも明らか。その理由は、糖質が体を動かすときの直接的なエネルギー源となるからです。エネルギー源が足りなくなれば、体は驚いてエネルギーを極力使わないようにし、さらに摂取した糖質を体脂肪としてため込もうとするのです。

対策としては、一定量の糖質はとり、糖質や脂質の代謝を高める栄養素がたっぷり含まれた食事を摂ること。でも、そんな栄養管理は無理という人におすすめしたいのが、ここでご紹介する【ビビンバ＆ツナ＆豆板醤】のおにぎらず。普通のおにぎりと比べて、たくさんの具材を入れられるため、エネルギー補給と代謝促進を同時に、効率的にできてしまうのです。

市販のビビンバを使用するため、料理が苦手な人や、時間がないときでもあっという間に作れてしまうのもうれしいポイントです！

ビビンバ＆ツナ＆豆板醤

【材料】（1人分）
ご飯…160g
海苔全形…1枚
ビビンバ（市販品）…適量
ノンオイルツナ缶（小）…1缶
豆板醤…少々
ごま…少々
塩…適量

【作り方】
1　海苔に塩ひとつまみを振り、ご飯の半量、ビビンバ、水けをきったツナをのせ、豆板醤を塗り、ごまを散らす。残りのご飯をのせ、塩ひとつまみを振って包む。
2　海苔がなじんだら切る。

糖質は、体にとって必要不可欠であることを忘れずに！

出典：『Running Style ベストセレクション2017』（レシピ考案：藤岡操）

ライター：楠田圭子
PHOTO：依田裕章