【めんつゆ】で激ラク＆超おいしい！いまブームの「漬けおき」をマスター！

知らなきゃ損する最強の漬けおき

人気TV番組「ヒルナンデス！」の放送以降話題沸騰！今夏のレシピシーンでブームの兆しを見せている「漬けおき」。子どもが作れちゃうほど簡単で、数種の調味料と保存容器があれば手軽に作れて、とってもおいしい！こんな魔法のような調理法、主婦だけのものにしておくなんてもったいない！

そこで『魔法の漬けおきおかず』、『遠藤香代子の漬けおき入門』著者の遠藤香代子さんに、アクティブ女子向けの「漬けおき」を教えてもらっちゃいました♪

ベースとなる「漬けおき」に必要なのは、保存容器とアボカド、めんつゆ、ごま油にお水だけ。この「めんつゆアボカド漬け」さえ作っておけば、うどんに丼、ブルスケッタと、好みに合わせてアレンジするだけ。大活躍間違いなしです。

めんつゆアボカド漬け

【材料】（４人分）
漬けおき
アボカド…1/2個

A
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２
ごま油…小さじ１
水…大さじ６

【作り方】
１　アボカドは１cm角に切って、ほぐしながら保存容器に入れる。
２　１にAを入れて、キッチンペーパーをかぶせ、アボカドが空気に触れないようにして、常温で30分漬けおく。
※好みでわさびを添えてもいい

めんつゆアボカド漬けを使って…
レシピ１：アボカドうどん

【材料】（１人分）
「めんつゆアボカド漬け」…適量
冷凍うどん…１玉
卵黄…１個分
貝割れ菜…適量
みょうがのせん切り…適量
黒ごま…適量

【作り方】
１　冷凍うどんを電子レンジで加熱して皿に盛る
２　１に「めんつゆアボカド漬け」をのせて、真ん中に卵黄をおく。貝割れ菜とみょうがを添えて、黒ごまをふる。

レシピ2：アボカド丼

【材料】（１人分）
「めんつゆアボカド漬け」…適量
ご飯…１膳
白髪ねぎ…適量
きざみのり…適量
白ごま…適量

【作り方】
1　丼にご飯をよそい「めんつゆアボカド漬け」をのせる。白髪ねぎときざみのりをのせて、白ごまを散らす。

レシピ3：アボカドとトマトのブルスケッタ

【材料】（５枚分）
「めんつゆアボカド漬け」…適量
プチトマト…４個
バゲット（スライス）…５枚

【作り方】
１　プチトマトは４等分ほど、バケットにのる大きさに切っておく。
２　バゲットに「めんつゆアボカド漬け」と１をのせる
※好みでオリーブオイルとパセリをかける。

自慢したくなるレシピ満載
『遠藤香代子の漬けおき入門』はこちら！
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