ジムでの運動後は○○丼でしっかり栄養補給を！

トレ後の食事にはさっぱり食べられるワンディッシュを！

体を動かした後は、タンパク質豊富なメニューですみやかに栄養補給したいところ。そんな時におすすめしたい料理が、ハワイの海鮮料理・ポキサラダをアレンジしたアボカドポキサラダ丼です。なんだか作るのが難しそうですが、実際は超簡単！

調味料を混ぜて、具材を和えて、ご飯の上にのせれば完成♪ビタミン豊富な松の実も入っているので、お肌にも良さそう！献立のレパートリーにぜひ加えてくださいね。

アボカドポキサラダ丼
【材料】2~3人分
マグロ…200g
アボカド…1/2個
松の実…15g
万能ねぎ（小口切り）…2本分
Exvオリーブ油…大さじ1/2
醤油…大さじ1
みりん…小さじ1（アルコールが弱い人が食べる場合は煮切る）
塩、こしょう…各少々
焼き海苔（小さくちぎる）…1/4枚分
ご飯…2膳
温泉卵（市販品）…2個

【作り方】
1　マグロとアボカドを1.5cm角に切ってボウルに入れ、炒った松の実と万能ねぎを加えて油、醤油、みりん、塩、こしょうで味を調える。
2　熱いご飯の上に海苔と1をのせ、温泉卵を割る。

アボカドポキサラダ丼は、自宅に作りおきがなくても、帰りがけに刺身とアボカド、温泉卵だけ買ってさっと和えるだけでできてしまいます。手間も時間もかからないので、忙しい人や料理に自信がない人にも安心。栄養満点丼をぜひ！

出典：『暮らし上手の時間割』

料理監修：平岡淳子
ライター：長谷部美佐