Brand

  • YOLO
  • Yogini
  • 楽園ゴルフ
  • トリコガイド
  • ei cooking

ナッツの中でも低糖質ナンバーワン!くるみのスゴイ栄養価とは

トレ女にくるみがオススメの理由

健康のためにも、ダイエットのためにも強い味方になってくれるナッツ。皆さんはどんなナッツを食べていますか?

ナッツの中でも女子にオススメしたいのは「くるみ」。くるみに含まれるオメガ3脂肪酸は、ナッツ類の中でもダントツの1位。多価不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸は体内で作ることができないため、食品から摂取することが必要です。

さらに、さまざまな抗酸化物質が含まれており、アンチエイジングや骨粗しょう症対策、腸内フローラの改善など、健康効果も期待できます。

そして、トレ女だけでなくみんな気になる糖質対策とタンパク質の摂取。こちらもぬかりなしです。くるみはナッツ類で一番低糖質なのをご存知でしょうか。他の植物性タンパク質に比べアミノ酸組成のバランスもよく、良質なので「木になる植物性プロテイン」とも呼ばれているほどなんですよ。おいしくて健康にいいなんて最高ですね。

手軽にくるみを食べるレシピ

そのまま食べてもおいしいくるみですが、せっかくなら料理にも使ってみませんか?

今回ご紹介するのは、くるみ入りのカレーレシピ。カリフラワーとくるみで、いつもとは違うテイストにしてみましょう。ご飯の代わりは木綿豆腐。糖質制限中のカレー好きのあなたにもオススメです。
◇くるみ入りカリフラワーカレー

【材料】(3~4人分)
カレーペースト…大さじ2
木綿豆腐…300g
冷凍グリーンピース…150g
カリフラワー…1株
オリーブ油…大さじ5
くるみ…150g
カレー粉…大さじ3
ココナッツミルク…1缶(425 ml)
コリアンダー…1/2 枝
ココナッツチップ…適量

【作り方】
1 カレーペーストは水大さじ3杯で伸ばし、賽の目に切った豆腐にまぶす。カリフラワーは小房に分け、ひと口大に切る。
2 鍋にオリーブ油大さじ3を熱し、カリフラワーとくるみを5分ほど炒める。カレー粉をふりかけて、さらに1分ほど炒め、塩、こしょうで味を調える。
3 2にココナッツミルクを加えて煮立て、グリーンピースも加えて4分ほど煮込む。
4 1の豆腐をザルに上げ、油大さじ2を熱したフライパンですべての面がカリッとするまで焼いて、3に加え混ぜる。
5 4を器に盛り、ココナッツチップとコリアンダーの葉をちぎって散らす。

ライター:幸雅子
情報提供:カリフォルニア くるみ協会
https://www.californiakurumi.jp/

Share

Profile

YOLO 編集部

YOLO 編集部

フィットネス、スポーツ、ヘルスケア、食、旅などをテーマに、毎日を楽しく前向きに生きるためのコンテンツをお届けします。

YOLO 編集部の記事一覧

フィットネス、スポーツ、ヘルスケア、食、旅などをテーマに、毎日を楽しく前向きに生きるためのコンテンツをお届けします。

YOLO 編集部の記事一覧

No more pages to load