塩昆布ってホント便利！手軽でうまいレシピ3選【悪魔のレシピ】

塩昆布を使ったお手軽3品

いままで通りの調理法や食材の組み合わせなどの概念を崩しつつも、本当においしい。そんな次世代料理の数々がSNSを中心に日夜発信され、注目を集めています。シェフのレシピみたいに難しくないのに、誰かを笑顔にすることができる、時にはそんなひと品を紹介する『悪魔のレシピ』から、未体験の料理をご紹介します。

今回は使いきれずに残ってしまっていることの多い「塩昆布」を使った、すぐできてすごくおいしい3品をピックアップします。驚くほど簡単なレシピばかりなので、ヘトヘトな帰宅後でもサクッとつくれちゃいますよ。

止まらなくなる塩昆布アボカド

日本と中国とメキシコが魅力をミックス。アボカドの皮を捨てずに器にして、高く盛ることでおしゃれ感も演出したいですね。食べ始めたら本当に止まらなくなっちゃいますよ。

［材料］1人前
アボカド…1個
ごま油…小さじ2
塩昆布…適量
白ごま…小さじ1

［作り方］調理時間5分
［1］アボカドを種に当たるまで縦半分に包丁を入れ、ひねるようにして種から外す。

［2］スプーンを使って皮から実を外したら、1.5～2cm 角の角切りにする。

［3］ボウルにアボカドとごま油、塩昆布、白ごまを入れ、よく混ぜ合わせる。［2］で外した皮を器にして盛り付ける。

さくさくサーモンの魔改造丼

めんつゆでヅケにしたサーモンに、塩昆布の旨味、揚げ玉の食感とコクが加わるという、
海鮮丼をアレンジしたメニューです。めんつゆに漬ける時間10分、トータル15分でできるスピード感もうれしいですね。

［材料］1人前
刺身用サーモン…150g
めんつゆ（ 濃縮タイプ）…大さじ2
わさび…適量
揚げ玉…大さじ3
塩昆布…1つかみ
ご飯…200g

［作り方］調理時間15分

［1］刺身用サーモンを好みの厚さに切り分ける。

［2］保存袋に［1］とめんつゆ、わさびを入れてもみ合わせ、冷蔵庫で10分置く。

［3］ボウルにと揚げ玉、塩昆布を入れて和えたら、茶碗に盛ったご飯の上にのせて完成。

塩昆布コールスロー

材料は調味料も合わせて3つのみ！それなのにここまで劇的に美味しいのは、塩昆布が偉大だってことですね。

［材料］1人前
キャベツ千切り（市販）…1袋
塩昆布…1つかみ
マヨネーズ… 大さじ2

［作り方］調理時間3分

［1］キャベツを千切りにする。市販の千切りを使ってしまうのもいいかも。
［2］ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成。

こんなに簡単なのに、食べてみると驚くほどおいしいメニューばかり。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

料理家：ロー・タチバナ
千葉県生まれ。幼少期より料理を趣味とし、何よりも食を愛する覆面料理家。地方食材における都市部シェフへの情報発信や、キッチン家電のブランディング提案、料理の楽しさを伝えるための講演などを本業として活躍。2019年、料理家としてデビュー。

出典：悪魔のレシピ