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外でもホカホカスープが楽しめる!スープジャーを使った簡単ランチ

スープジャーを使えば、お昼には温かいランチが楽しめる♪

毎朝、お弁当を作るのってたいへんですよね。肉や魚のメインのおかずに、野菜のサブおかず、そしてご飯。毎日メニューを考えるものたいへん。でも、毎日外食でランチというもの体にやさしくなさそう。

そんな悩みを解決するのが、スープジャーのランチ。スープジャーの保温能力を生かせば、さっと煮たメニューを入れておくだけで、昼には温かいランチが食べられますよ。ここでは、野菜や豆、トマト、鶏肉を使ったヘルシーメニューを紹介。今日から手軽なスープジャーランチを始めましょう!

ブロッコリーときのこのチャウダー

【材料】(1人分)
ブロッコリー…50g
しめじ…1/4パック

A
牛乳…100ml
水…100ml
鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

片栗粉…小さじ1
水…小さじ2

熱湯…適量

【作り方】
1 スープジャーに熱湯を注ぎ、ふたをして予熱しておく。
2 ブロッコリーは小房に分け、しめじは石づきを取ってほぐす。
3 鍋に2とAを入れて中火にかけ、煮立ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
4 1の湯を捨てて3を入れ、ふたをして3~4時間おく。
(レシピ:星野奈々子)

ポイント
煮るときは、沸騰させすぎないように注意。煮立ったらすぐに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、スープジャーに移します。

鶏肉といんげん豆のスープ

【材料】(1人分)
鶏もも肉…50g
白いんげん豆(水煮)…50g
プチトマト…3個

A
水…200ml
鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1/2

塩…小さじ1/4
こしょう…少々
熱湯…適量

【作り方】
1 スープジャーに熱湯を注ぎ、ふたをして予熱しておく。
2 鶏もも肉は2 ㎝角に切る。白いんげん豆は流水でさっと洗い、ざるに上げて水気をきる。プチトマトはへたを取る。
3 鍋に2とAを入れて中火にかけ、煮立ったら塩、こしょうで味を調える。
4 1の湯を捨てて3を入れ、ふたをして3~5時間おく。
(レシピ:星野奈々子)

ポイント
スープジャーの内部の温度が下がらないように、具材は煮て温め、同時に鶏肉に火を通します。

出典:『スープ、チャウダー、ポタージュ
ライター:YOLO編集部

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YOLO 編集部

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フィットネス、スポーツ、ヘルスケア、食、旅などをテーマに、毎日を楽しく前向きに生きるためのコンテンツをお届けします。

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