外でもホカホカスープが楽しめる！スープジャーを使った簡単ランチ

スープジャーを使えば、お昼には温かいランチが楽しめる♪

毎朝、お弁当を作るのってたいへんですよね。肉や魚のメインのおかずに、野菜のサブおかず、そしてご飯。毎日メニューを考えるものたいへん。でも、毎日外食でランチというもの体にやさしくなさそう。

そんな悩みを解決するのが、スープジャーのランチ。スープジャーの保温能力を生かせば、さっと煮たメニューを入れておくだけで、昼には温かいランチが食べられますよ。ここでは、野菜や豆、トマト、鶏肉を使ったヘルシーメニューを紹介。今日から手軽なスープジャーランチを始めましょう！

ブロッコリーときのこのチャウダー

【材料】（1人分）
ブロッコリー…50ｇ
しめじ…1/4パック

A
牛乳…100ml
水…100ml
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

片栗粉…小さじ1
水…小さじ2

熱湯…適量

【作り方】
1 スープジャーに熱湯を注ぎ、ふたをして予熱しておく。
2 ブロッコリーは小房に分け、しめじは石づきを取ってほぐす。
3 鍋に2とAを入れて中火にかけ、煮立ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
4 1の湯を捨てて3を入れ、ふたをして3～4時間おく。
（レシピ：星野奈々子）

ポイント
煮るときは、沸騰させすぎないように注意。煮立ったらすぐに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、スープジャーに移します。

鶏肉といんげん豆のスープ

【材料】（1人分）
鶏もも肉…50ｇ
白いんげん豆（水煮）…50ｇ
プチトマト…3個

A
水…200ml
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2

塩…小さじ1/4
こしょう…少々
熱湯…適量

【作り方】
1 スープジャーに熱湯を注ぎ、ふたをして予熱しておく。
2 鶏もも肉は2 ㎝角に切る。白いんげん豆は流水でさっと洗い、ざるに上げて水気をきる。プチトマトはへたを取る。
3 鍋に2とAを入れて中火にかけ、煮立ったら塩、こしょうで味を調える。
4 1の湯を捨てて3を入れ、ふたをして3～5時間おく。
（レシピ：星野奈々子）

ポイント
スープジャーの内部の温度が下がらないように、具材は煮て温め、同時に鶏肉に火を通します。

出典：『スープ、チャウダー、ポタージュ』
ライター：YOLO編集部