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体に優しい○○入り!ヘルシー食パンを自宅で作ろう♪

ルチンが含まれるそば粉と「飲む点滴」と言われる甘酒

ホームベーカリーのいいところは、お店ではなかなか見ないようなパンが作れるところ。今回は、そば粉と甘酒を使った和食パンのレシピをご紹介します。

「そば粉の食パン」はそば茶のプチプチした食感と香ばしさがポイント。そばの風味が口の中にふんわり広がる、お茶との相性もよい和のプレミアムパンです。そば茶やそば粉は、ルチンという栄養成分が含まれています。ルチンは抗酸化作用、血流促進のほか、ビタミンCの吸収を助ける働きなど、女性に嬉しい健康食です。

「甘酒の食パン」は水と砂糖の代わりに甘酒を入れることで、ふんわり、しっとりとした味わいに。やさしい甘さが、ホッとする美味しさです。甘酒は「飲む点滴」と言われるほど、健康や美容効果が得られる食材です。「毎日飲んでいるよ!」という方も、パンに入れて食べることで飽きずにたくさん摂取できますね♪砂糖も使っていないので、よりヘルシー。朝ごはんやランチはもちろん、自然な甘さのあるパンなのでちょっと小腹が空いたときのおやつ代わりにもおすすめですよ。

ホームベーカリーの基本的な使い方&基本のプレミアム食パンのレシピはこちらの記事を参照ください。
https://yolo.style/fo_ei200314_004/

そば粉の食パン

【材料】(1斤分)
強力粉…240g
そば粉…30g
塩…4g
きび砂糖…15g
そば茶…8g
無塩バター…15g
水…190g
ドライイースト…3g

【作り方】
1 基本のプレミアム食パン(https://yolo.style/fo_ei200314_004/)の要領でイースト以外の材料をパンケースに入れ、イースト容器にイーストをセットする。食パンメニューを選択してスタートさせる。

プレミアムポイント
プレミアムポイント強力粉にそば粉をミックス。そばの実を焙煎したそば茶をさらに加えることで、食感と香ばしい香りをプラス。

甘酒の食パン

【材料】(1斤分)
強力粉…250g
塩…3.5g
無塩バター…20g
甘酒(ストレートタイプ)…230g
ドライイースト…3g
★甘酒は市販品を使用すること。自家製の場合、発酵中に生地が溶けることがあるので注意。

【作り方】
1 基本のプレミアム食パン(https://yolo.style/fo_ei200314_004/)の要領でイースト以外の材料をパンケースに入れ、イースト容器にイーストをセットする。「食パンメニュー」、「焼き色淡」を選択してスタートさせる。

プレミアムポイント
甘酒は無加糖、ノンアルコールのストレートタイプを使用。味の決め手になるので、良質なものを選びます。

出典:『ホームベーカリーでプレミアム食パン
著者:荻山和也
ライター:YOLO編集部

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YOLO 編集部

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