栄養が丸ごと摂れて調理もラク！ミニ野菜って便利♪

YOLO 編集部

2020年03月07日

ミニサイズだからこそ手軽に作れる

玉ねぎ、じゃがいも、トマトなど、よく見かけるようになったミニサイズの野菜。サイズが小さいことで火が通りやすく丸ごと調理が可能！ということは、野菜の栄養分も丸ごといただくことができます。さらに、調理後でも写真映えするスタイリッシュさも魅力です。
今回はミニサイズ野菜を用いて、そのサイズ感を活かしたレシピをお届けします。

丸蒸し野菜のジェノベーゼソース

【材料】（2人分）
プチオニオン…4玉
バジル…35g
アーモンド…10粒
ニンニク…ひとかけ
粉チーズ…大さじ1
塩…少々
エキストラヴァージンオリーブオイル…70ml

【作り方】
1 玉ねぎは皮をむき、上と下を少しカットする。小さめの鍋に並べて水（分量外）を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。水分がなくなったら火を止める。
2 バジルをしっかり洗い、水気を切ってからみじん切りにする。アーモンドは包丁の背でつぶしてからみじん切りに、ニンニクもみじん切りにする。
3 ボウルに2と粉チーズ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。