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弁当(時短)レシピ

電子レンジで手間も時間も短縮!頑張らなくても美味しさ満点のお弁当レシピ5選

時間がない朝のお弁当づくり、大変ですよね。でもつかのまのお昼休憩に貧相なお弁当は嫌… そんな人におすすめなのは、電子レンジを活用したお弁当レシピ!時短なのに時短に見えない、美味しさ満点の弁当を紹介します。

牛煮

弁当(時短)レシピ

電子レンジで加熱する牛煮レシピ。余分な水分を入れないので、素材と調味料の味が際立ち、ご飯に合うしっかりとした味に仕上がります。たくさん作って常備菜にするのもおすすめ。

【材料】作りやすい分量

牛薄切り肉…500g
しょうゆ…大さじ4
砂糖…大さじ3
長ねぎ…1/2本

レシピ監修:長谷川りえ – 料理研究家。大手食品会社で商品開発を担当し、多くのヒット商品を生み出す。その後、レストラン、フランス菓子店、料理研究家のアシスタントを経て独立。ブログ「日々とお弁当

出典:『繰り返し作りたくなる!ラク弁当レシピ』(エイムック3680, エイ出版社)

詳細はこちらから:

お弁当女子は今日から真似して!「ラク弁」がすぐ作れる電子レンジ活用術♪

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2018年11月18日

煮込みハンバーグ

弁当(時短)レシピ

パン粉の代わりにまいたけを使って、低糖質&しっとり仕上げるハンバーグ。お肉の旨味も逃しません。冷凍保存ができるので、お弁当のおかずにも◎

【材料】2人分

合いびき肉…200g
玉ねぎ…1/6個
まいたけ…1/2パック
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
卵…1/2個分
片栗粉…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ2
中濃ソース・赤ワイン…各大さじ1
マスタード…小さじ1

レシピ監修:金丸絵里加(料理家、管理栄養士、フードコーディネーター) – 料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業メニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。

出典:『電子レンジで簡単!やせる10分つくりおき』(エイムック3790, エイ出版社)

詳細はこちらから:

時短も低カロリーも叶う! 料理上手はハンバーグもから揚げもレンチンで作る。

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2018年08月18日

かぶとサーモンのレモンマスタードサラダ

弁当(時短)レシピ

火を使わない、作りおきOKの一品。そのうえ糖質オフのレシピなので、ダイエット中のお弁当女子にもおすすめです。

【材料】3~4人分

かぶ…3個
塩…小さじ1/3
スモークサーモン…100g
粒マスタード、オリーブ油…各大さじ1
はちみつ…小さじ1
レモン汁…大さじ2
塩…小さじ1/4~1/3

レシピ監修:金丸絵里加(料理家、管理栄養士、フードコーディネーター) – 料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業メニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。

出典:『10分で作れる!作りおき弁当おかずBEST200』(エイムック4149, エイ出版社)

詳細はこちらから:

【火を使わず作れる】お弁当作りを助ける!糖質オフのおかず2

【火を使わず作れる】お弁当作りを助ける!糖質オフのおかず2

2019年03月08日

絹さやとわさびマヨあえ

弁当(時短)レシピ

ささっと和えるだけの一品。絹さやとかまぼこの色合いが春らしく目に楽しいおかずです。

【材料】3~4人分

絹さや…120g
かまぼこ(紅)…80g
練りわさび…小さじ1
マヨネーズ…小さじ4
しょうゆ…大さじ1/2

レシピ監修:金丸絵里加(料理家、管理栄養士、フードコーディネーター) – 料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業メニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。

出典:『10分で作れる!作りおき弁当おかずBEST200』(エイムック4149, エイ出版社)

詳細はこちらから:

【火を使わず作れる】お弁当作りを助ける!糖質オフのおかず2

【火を使わず作れる】お弁当作りを助ける!糖質オフのおかず2

2019年03月08日

肉そぼろ弁当

弁当(時短)レシピ

電子レンジで作る肉そぼろのレシピ。手軽で日持ちもする(冷蔵で5日保存可能)ので多めに作っておくのもおすすめ。肉の種類は合いびき、牛、豚、鶏、何でもOK。少ない種類の調味料で肉のうまみを生かした味付けにすることで、ご飯にたっぷりのせたり、混ぜご飯にしたり、卵焼きの具にしたりとアレンジ自在!

【材料&作り方】作りやすい分量

1.耐熱ボウルに好みのひき肉(300g)を入れ、しょうゆ(大さじ4)と砂糖(大さじ3)を加えて全体をよく混ぜる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2.スプーンの背で火が通っている部分の肉をほぐしてよく混ぜ、再びラップをして2分加熱する。
3.2と同じ作業をし、肉に完全に火が通ったらラップをはずして再び2分加熱する。
4.汁気が全体になじむように混ぜ合わせ、粗熱を取る。

レシピ監修:長谷川りえ – 料理研究家。大手食品会社で商品開発を担当し、多くのヒット商品を生み出す。その後、レストラン、フランス菓子店、料理研究家のアシスタントを経て独立。ブログ「日々とお弁当

出典:『のっけ&常備菜でかんたん!曲げわっぱ弁当』(エイムック4058, エイ出版社)

詳細はこちらから:

お弁当にも夕飯にも。時短の味方「肉の常備菜」を作ろう!

お弁当にも夕飯にも。時短の味方「肉の常備菜」を作ろう!

2018年05月11日

貴重な朝の時間を生み出す時短お弁当レシピをご紹介しました。簡単調理で見た目にも栄養的にも満点なおかずです。作りおきしておけば、お弁当以外にも普段の食卓で活躍間違いなしです!

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YOLO 編集部

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フィットネス、スポーツ、ヘルスケア、食、旅などをテーマに、毎日を楽しく前向きに生きるためのコンテンツをお届けします。

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