低糖質で健康的に！野菜×チーズの絶品レシピ

チーズは低糖質？野菜を一緒に摂って、バランスを整えて！

太るイメージのあるチーズですが、意外と低糖質な食材のひとつ。糖質オフダイエットでやりがちなのは、低糖質食材ばかりを偏って食べてしまうこと。一つひとつは低糖質なものでも、肉だけ、野菜だけなど偏って食べることや、低糖質なものを大量に摂取することはNG。これは、カロリーでも同じことが言えます。

食事を楽しむためにも、偏った食事にならないためにも、“バランス”を意識してみてくださいね。とはいえ、栄養や食材の偏りまで考えるのが面倒くさい…。そんな人にも嬉しいレシピをご紹介します。野菜とチーズ両方を使っているので、自然とバリエーションを楽しめますよ。

れんこんのチーズ焼き

薄く切ってかさを出し、チーズをプラス。

糖質3.8g、81kcal
冷蔵で3～4日、冷凍で1～2週間保存可

【材料】2～3人分
れんこん…80ｇ
ピザ用チーズ…50ｇ

【作り方】
1　れんこんは3～4㎜厚さの薄い輪切りにする。チーズはれんこんの枚数に合わせて等分する。
2　フライパンにチーズをのせて弱めの中火にかけ、れんこんをのせてチーズに焼き色がついたら裏返す。弱めの中火でれんこんに火が通るまで2～3分焼く。
(レシピ：金丸絵里加)

ほうれん草ののりチーズ巻き

簡単に作れて、切り口の美しい作りおきおかず。

糖質1.8g、120kcal
冷蔵で2～3日保存可

【材料】3～4人分
ほうれん草…1束
かに風味かまぼこ…6本
スライスチーズ…6枚
焼きのり（全形）…1と1/2枚

【作り方】
1　ほうれん草は熱湯でゆで、冷水に取って水気を絞る。チーズの長さに合わせて切り、もう一度しっかりと絞る。かにかまは粗く裂く。
2　のり1枚は4等分に、1/2枚は半分に切る。
3　広げたラップの上にのりを敷いてチーズ、ほうれん草、かにかまをのせ、ラップを巻きす代わりにして巻く。ギュッと押さえて形をなじませ、ラップをつけたまま食べやすい大きさに切る。
(レシピ：金丸絵里加)

赤パプリカのチーズおかかあえ

おべんとうの彩りにもぴったり!

糖質4.4g、78kcal
冷蔵で4～5日、冷凍で1～2週間保存可

【材料】2～3人分
パプリカ（赤）…1個
プロセスチーズ…2枚（40ｇ）

A
ごま油…小さじ1/2
麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ1

削りがつお…1パック（4ｇ）

【作り方】
1　パプリカは種とわたを取って細切りにし、耐熱皿に入れてAをからめる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分30秒～2分加熱する。
2　チーズは細切りにする。
3　1に削りがつおを加えてあえ、粗熱が取れたら、チーズを加えて混ぜる。
（レシピ：金丸絵里加）

★糖質量、エネルギー量は1人分です