リモートワークのランチに♪ 栄養満点スープで体質改善を

自炊ランチで太らない体づくりを

リモートワークが当たり前になった昨今、ランチタイムに自炊を楽しむ人が増えています。みなさんはどんなランチを食べていますか？運動不足なうえに、いつもと同じ食事では太る原因になってしまいますよね。そこで今回は、低カロリーなのに満腹になれる主役スープのレシピをご紹介します。

お昼休みに料理をして気分転換をしつつ、栄養満点なスープを食べて健康的なライフスタイルを送ってくださいね。

ジンジャーポトフ

生姜は血液の巡りをスムーズにし、身体を温めて発汗を促してくれます。消化機能を促進させる効果も。優しい味ながら、身体の芯から温めて代謝を上げてくれます。野菜もたっぷり食べられて満足感が得られますよ。

【材料】2人分
・キャベツ…200g
・にんじん…100g
・かぼちゃ…180g
・パプリカ（黄）…1/2個
・ウインナー…4本
・生姜…2〜3片

・水…800ml
・コンソメスープの素…1個

・塩…少々

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白菜と鶏肉のクリームスープ

豆乳は沸騰させると分離してしまうので、野菜と肉をしっかりと煮込んでから加えます。豆乳と鶏のだしがマッチしたクリームスープは、まろやかでコクのある味わいが楽しめます。

【材料】2～3人分
・白菜…1/8株
・鶏手羽元…4本
・玉ねぎ…1/2個

・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ3

・水…200ml
・豆乳（成分無調整）…200ml
・塩…小さじ1
・オリーブ油…大さじ1

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肉団子ともやしのスープ

玉ねぎとしめじをたっぷり加えた鶏団子は、うまみがプラスされてじんわりやさしい味わい。最後に加えるもやしからも、しっかりとしたいいだしが出ます。うまみの出る食材と最小限の調味料でできる一品。

【材料】2人分
・鶏ひき肉…160g
・玉ねぎ…1/2個
・しめじ…1/4パック
・ご飯…大さじ1
・卵…1個
・塩…小さじ1/２

・もやし…1/2袋
・水…500ml
・しょうゆ…一たらし

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焼き白菜とベーコンのスープ

白菜の甘味とベーコンのうまみがマッチしたやさしい味わいのスープ。焼いた白菜の香ばしさがよいアクセントに。白菜のうまみを最大限に生かした美味しいスープレシピです。

【材料】2人分
・白菜…1/4株
・ベーコン（ブロック）…50g
・まいたけ…50g
・塩…小さじ2/3
・水…500ml
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ１

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リモートワークで太らないためには、食事が一番大事。栄養たっぷりのスープを日替わりでいかがですか。