健康と美容に効く！鮭を使った４種のお弁当レシピ

健康と美容に嬉しい鮭のレシピ

手作りのお弁当は、ダイエット効果だけでなく健康的な体づくりをしたい方にもおすすめ。毎日作るのは大変だけれど、継続のコツはレパートリーを増やすこと。

そこで今回は、スーパーでも手軽に手に入る鮭を使ったレシピをご紹介します。シンプルに焼いただけでも美味しいのですが、いろいろな食材と組み合わせたり調理法を変えることでレパートリーが広がりますよ。

青のり入りの卵で包んだ「サーモンのりピカタ」

卵を溶いて青のりを加え、サーモンをくぐらせて焼くだけの簡単おかず。青のりの香りが豊かでふんわりした食感のサーモンが楽しめます。

【材料】2〜3人分
・サーモン（刺し身用）…1さく（250g）
・塩…ひとつまみ

・卵…2個
・青のり…大さじ1
・オリーブ油…大さじ1

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お弁当が華やかになる「さけほぐし弁当」

さけは焼いて骨を取り除き、ほぐしてから入れればたべやすくなります。細かくフレーク状にしてもよいですが、粗めにほぐせばボリューム感がアップ。ご飯といっしょにパパッと食べられ、お弁当が華やかになるのもうれしいですね。

【材料】1人分
・甘塩さけ…1枚

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香ばしい白ごまがアクセント「サーモンの白ごま焼き」

白ごまの香ばしさが食欲をそそる一品。サーモンにつけたごまにはセサミンが豊富で、血流改善効果もあります。焦げやすいので弱火でじっくりと焼いてください。

【材料】
・サーモン（刺し身用）…4切れ（180〜200g）

・しょうゆ…大さじ1
・おろしにんにく…1片分

・卵…1個
・煎りごま（白）…大さじ3
・ごま油…大さじ1

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ボリューム満点「スモークサーモンのベーグルサンド」

普通のお弁当に飽きたら、ベーグルサンドはいかがでしょうか。クリームチーズのうまみと粒マスタードの酸味がサーモンとマッチ！挟む食材を変えて自分好みにアレンジしてみてくださいね。

【材料】2人分
・ベーグル…2個
・スモークサーモン…4枚
・きゅうり…1/2本
・クリームチーズ…大さじ1
・粒マスタード…小さじ2
・ディル（あれば）…少々

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栄養豊富な鮭を使って、健康にも美容にもよいお弁当作りにぜひ役立ててくださいね！