「レモンライス」で夏バテ予防・解消と疲労回復を促そう！

夏のメニューはクエン酸をフル活用

湿度が高い梅雨～気温が高い夏にかけてはバテやすい時期。普段の食事から対策を！

そこで活躍する食材がレモンです。レモンには酸化やストレスに立ち向かってくれる抗酸化作用があるクエン酸が含まれており、細胞を元気にしてくれるほか、代謝がよくなり、血液の酸化を抑えることにもひと役買っています。さらに、ビタミンCによる美肌効果も期待できるため一石二鳥の食材なのです。

今回はレモンをたっぷり使った、夏にぴったりなメニューをお届けます。

ビタミンカラーのレモンライス

【材料】（2人分）
ご飯…2膳分
枝豆…50g
カレーパウダー…小さじ1
顆粒だし…5g
レモン果汁…大さじ2
スライスチーズ…1枚
塩…少々
レモンの輪切り…1枚

【作り方】
1　枝豆を塩茹でしてむいておく。

2　ボウルに温かいご飯、顆粒だし、カレーパウダー、1の枝豆、スライスチーズ、レモン果汁を入れて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。

3　お皿に盛りつけてレモンの輪切りを添える。

枝豆で食感にアクセントを加えつつ、カレー味に仕上げることで食欲をそそる仕上がりになります♪