抗酸化＆整腸効果アリ！美味しいポルトガルの定番サラダで美しさを手に入れよう♡

トマトと玉ねぎのコラボは最強！

あまり知られていませんが、ポルトガル人はどんな料理もおいしくする達人。調理法はシンプルなのに、どんな料理も驚くほどおいしい！さらに素材のおいしさを生かしたポルトガル料理は、体にやさしいものばかり。キレイになりたい女子には一押しのレシピがいっぱいなのです。

そんなヘルシーなポルトガル料理のなかでもおすすめしたいのが、サラダ。ポルトガル料理のサラダのバリエーションはじつに豊富ですが、ここでご紹介するのは、超定番サラダ「サラダ・ポルトゲーザ（SaladaPortuguesa）」です。

サラダ・ポルトゲーザとは、直訳すると「ポルトガルのサラダ」という意味。材料はトマトがメインというシンプルなサラダですが、ドレッシングに工夫が！

通常、ドレッシングを作る際は玉ねぎをみじん切りにしますが、このサラダでは薄切りに。玉ねぎを調味料と混ぜ合わせた後にオリーブ油を加えるという変わり種。玉ねぎを具としても、味出し素材としても活用するんです。面白いでしょう？？玉ねぎの食感、うまみをフルに生かしたいつもとはひと味違うシンプルサラダを楽しめます。

このサラダをおすすめしたい理由がまだあります！それは「キレイ」を作る栄養素がたっぷり摂れるということ。体のサビを抑えるトマトのリコピン、腸内環境を整える効果がある、玉ねぎの甘み成分であるオリゴ糖など、体を内側からキレイにしてくれる栄養素がここに凝縮されているのです。

サラダ・ポルトゲーザ

【材料】（2人分）
玉ねぎ…1/8個

A
酢…小さじ2
砂糖…小さじ1/4
塩・こしょう…各少々

トマト…小2個
オリーブ油…小さじ2
パセリのみじん切り…少々

【作り方】
1　玉ねぎは横に薄切りにし、ボウルに入れてAを加え、へらなどで混ぜて10分ほどなじませる。

2　トマトはへたを取り、輪切りにして皿に並べる。

3　食べる直前に1にオリーブ油を加えて混ぜ、2にかけてパセリをふる。

POINT
オイルを加える前に調味料に浸すことで、玉ねぎのうまみを引き出します。このひと手間が、玉ねぎを具としても調味料としても楽しめるようにするポイント。