短時間でじっくり煮込みの深み「バターチキンカレー」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

キットの調理時は材料を切ったり、炒めたりする手間もなく、調味も不要。何時間も煮込んだような絶品カレーがたちまち完成します！　鶏肉は冷凍しても味が落ちず、冷凍キット調理向きの食材。ヨーグルトやカレー粉で味をつけてストックします。ソースは別にして冷凍するのがおいしさのコツです。

バターチキンカレーの材料（2人分）

・鶏もも肉…1枚
・玉ねぎ…1/4個

（A）
・プレーンヨーグルト…100g
・カレー粉…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1

（B）
・トマト（水煮缶詰・カットタイプ）…1/2缶（200g）
・生クリーム…100ml
・バター…20g

バターチキンカレー冷凍キットの作り方

【1】鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。保存袋に入れて（A）を加えてもみ込み、手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

【2】別の保存袋に（B）を入れ、【1】と同様に冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

バターチキンカレーの調理方法

【1】レンジ加熱する

鶏肉の袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

【2】煮る

鍋に水50ml（分量外）を煮立て、【1】の袋の中身を入れて中火で煮る。

【3】ソースを加えて煮る

肉がほぐれてきたら凍ったままソースを入れ、ふたをして3分ほど煮る。ふたを取ってとろみがつくまで中火で7～8分煮る。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com