パーティ料理も失敗なし「アクアパッツァ」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

冷凍キットを熱湯に入れて煮るだけ。おしゃれなイタリアンも失敗せずにおいしく作れます。材料はとてもシンプル。たいは塩をまぶし、余分な水分を出しておいしさを保ちます。ほかに調味料は加えず、具材のうまみを生かします。

アクアパッツァの材料（2人分）

・たい…2切れ
・塩…小さじ1/2

・プチトマト…6個
・あさり（砂出ししたもの）…150g
・黒オリーブ（種抜き）…6個
・白ワイン…100ml

アクアパッツァ冷凍キットの作り方

【1】たいは塩をまぶす。プチトマトはへたを取る。

【2】保存袋に【1】とあさり、オリーブ、白ワインを入れ、手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

アクアパッツァの調理方法

【1】熱湯に入れる

フライパンに水100ml（分量外）を煮立て、袋の中身を凍ったまま加える。
★袋から取り出しにくい場合は、袋ごとぬるま湯にさらして表面を解凍してください。

【2】蒸し煮にする

ふたをして中火で10分ほど蒸し煮にする。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com