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パーティ料理も失敗なし「アクアパッツァ」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】
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MY LIFE RECIPE 編集部
- 2022年03月02日
冷凍キットを熱湯に入れて煮るだけ。おしゃれなイタリアンも失敗せずにおいしく作れます。材料はとてもシンプル。たいは塩をまぶし、余分な水分を出しておいしさを保ちます。ほかに調味料は加えず、具材のうまみを生かします。
Index
アクアパッツァの材料(2人分)
・たい…2切れ
・塩…小さじ1/2
・プチトマト…6個
・あさり(砂出ししたもの)…150g
・黒オリーブ(種抜き)…6個
・白ワイン…100ml
アクアパッツァ冷凍キットの作り方
【1】たいは塩をまぶす。プチトマトはへたを取る。
【2】保存袋に【1】とあさり、オリーブ、白ワインを入れ、手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。
保存
冷凍 1か月
アクアパッツァの調理方法
【1】熱湯に入れる
フライパンに水100ml(分量外)を煮立て、袋の中身を凍ったまま加える。
★袋から取り出しにくい場合は、袋ごとぬるま湯にさらして表面を解凍してください。
【2】蒸し煮にする
ふたをして中火で10分ほど蒸し煮にする。
レシピ考案:フードコーディネーター 星野奈々子
ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ! 炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』(ともに小社刊)、『はじめての台湾料理』(PARCO出版刊)など著書も多数。
www.hoshinonanako.com
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