お弁当のおかずにもぴったり「にんじんといんげんの豚肉巻き」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

冷凍ミールキットを作っておけば忙しい朝のおべんとうおかずにも重宝。あとは焼くだけの状態にして冷凍保存。野菜の色を保つため、たれは別の袋に入れます。

にんじんといんげんの豚肉巻きの材料（2人分）

・にんじん…1/2本
・さやいんげん…8本
・豚ロース薄切り肉…200g（8枚）

（A)
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・片栗粉…小さじ1/2

にんじんといんげんの豚肉巻き冷凍キットの作り方

【1】にんじんは7cm長さ、5mm太さの棒状に切る。いんげんは半分の長さに切る。

【2】豚肉を広げ、【1】をそれぞれ2本ずつのせて巻く。保存袋に入れ手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。別の保存袋に（A）を入れて混ぜ、同様に冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

にんじんといんげんの豚肉巻きの調理方法

焼くだけ！

【1】肉巻きの袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

【2】フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、【1】の中身を入れてふたをし、中火で3分ほど蒸し焼きにする。裏返してソースを加え（塩分のため凍らない）、ふたをしてさらに3分ほど焼く。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com