忙しい朝に大活躍！チンするだけで鶏肉がおいしく「しょうゆ鶏弁当」　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、前日に漬けておいてレンジでチンするだけの「しょうゆ鶏」を使った、『しょうゆ鶏弁当』をご紹介。「しょうゆ鶏」は鶏肉を保存袋に入れてしょうゆに漬けておくだけ。しょうゆのうまみ成分によって鶏肉の味に深みが出て、びっくりするくらいおいしく。電子レンジで加熱すれば簡単に照り焼き風のおかずが完成！他の調味料をちょいたしすればバリエーションが広がるのでそちらもお試しあれ。他のおかずは、ハムとブロッコリーのソテー、パセリ入りのスクランブルエッグ。

しょうゆ鶏

しょうゆがしみ込んだ鶏肉は箸がすすむ。ご飯の上にどーんとのせれば、存在感抜群！

材料（作りやすい分量）

・鶏もも肉…1枚
・しょうゆ…大さじ2

作り方

【1】鶏肉は半分の大きさに切り、保存袋に入れる。

【2】しょうゆを加えて全体になじませ、余分な空気を抜いて閉じる。冷蔵庫で平らにして一晩～1日漬ける。（加熱前、冷蔵で2日間保存OK）

【3】耐熱容器に1人分につき鶏肉の半量を皮を下にして入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。裏返してさらに2分加熱し、粗熱を取って食べやすく切る。

◎アレンジレシピ

オイスターソースをプラスして味変

「しょうゆ鶏」のレシピにオイスターソース小さじ1を加えて鶏肉を漬け、同様に電子レンジで加熱する。オイスターソースを加えると味に深みが出て満足度アップ。

黒酢をプラスして味変

「しょうゆ鶏」のレシピ（しょうゆは大さじ1と1／2にする）に黒酢小さじ1を加えて漬け、同様に電子レンジで加熱する。好みで七味唐辛子をふる。黒酢を加えると、さっぱりとしながらもコクのある味に。

ごま油をプラスして味変

「しょうゆ鶏」のレシピにごま油大さじ1を加えて鶏肉を漬け、同様に電子レンジで加熱する。ごま油を加えることで風味がよくなり、中華風のおかずに。

レシピ考案：料理家・長谷川りえ

料理研究家。大手食品会社で商品開発を担当し、多くのヒット商品を生み出す。その後、レストラン、フランス菓子店、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍、テレビなど幅広い分野で活躍中。また、神奈川県「三浦半島はイタリア半島プロジェクト」の発案者としても活動。20年ほど前から夫のお弁当作りをはじめ、ブログで日々のお弁当を紹介。著書に『園児べんとう』『すぐ作れて毎日使える！　10分常備菜100』『繰り返し作りたくなる！　ラク弁当レシピ』『繰り返し作りたくなる！　ラク弁当レシピ2』（すべて小社刊）、『青空ピクニック弁当』（イカロス出版）など多数。「家族へ　健康弁当 」http://riesan.exblog.jp