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即席サモサ レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「即席サモサ」をご紹介。火が通っている具材を使うことで短時間ででき、まさに即席! なおつまみレシピです。

即席サモサの材料(6~7個分)

・じゃが芋……1個

(A)
・コンビーフ……15g
・塩・こしょう……各少々
・カレー粉……小さじ1/4

・グリーンピース(缶詰)……10粒
・ギョウザの皮……6~7枚
・揚げ油

即席サモサの作り方

[1]じゃが芋は皮をむいて4等分に切り、竹串がすっと通るまでゆでる。ざるにあけ、水気をきっておく。

[2]ボウルに[1]Aを入れ、フォークでじゃが芋をつぶしながら全体を混ぜ合わせる。グリンピースを加え、6~7等分にして1個ずつギョウザの皮で包む。

[3]フライパンに揚げ油を入れ、170℃に熱する。2を入れ、皮がきつね色になるまで揚げる。

POINT

皮の真ん中に具をのせ、まわりに水をつけて3か所をつかみ、しっかりとめます。

レシピ考案:料理家 村山由紀子

料理家。武蔵野美術大学卒業。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『鉄板1枚で!毎日のオーブンおかず』(河出書房新社)『ベジヌードル』(主婦と生活社)などがある。『ただいまから3分で作れる! ビールのおつまみ』(エイ出版社)では、おいしいおつまみを127品紹介している。

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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