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豆腐バーグ レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「豆腐バーグ」をご紹介。野菜たっぷりのたねに塩昆布で塩気をプラスします。

豆腐バーグの材料(2人分)

・木綿豆腐……1丁(300g)
・大和芋……30g
・にんじん……10g
・塩昆布……大さじ1
・ごま油……大さじ1

豆腐バーグの作り方

【1】 大和芋はおろしがねですりおろす。にんじんはせん切りにし、塩昆布は粗みじん切りにする。

【2】 ボウルに豆腐と【1】を入れ、フォークなどで豆腐をくずしながら混ぜ、食べやすい大きさに手で丸めて平らにする。

【3】 フライパンにごま油を入れて中火にかけ、【2】を並べて色づくまで両面を焼く。

保存期間

●冷蔵3日

レシピ考案:料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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