チキントマトのバジルあえ　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「チキントマトのバジルあえ」をご紹介。トマト入りのもも肉をバジルで香りよくあえました。

チキントマトのバジルあえの材料(2人分)

・鶏もも肉……1枚
・塩・こしょう……各適量

・プチトマト……6個
・バジルの葉……6～7枚
・オリーブ油……大さじ1

チキントマトのバジルあえの作り方

【1】　鶏肉は余分な脂や筋を取り除いて6等分に切り、塩、こしょうをふる。

【2】　プチトマトは縦に4等分に切る。フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、【1】を皮目からしっかり焼きつける。裏返してプチトマトを合わせて炒め、バジルを加えて香りをつける。

保存期間

●冷蔵4～5日
●冷凍1週間

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。