できたてのおいしさが簡単に！「鶏肉ときのこのグラタン」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

手の込んだグラタンも加熱直前まで作って冷凍保存すると、食べるときは焼くだけだからほんとうにラク。チーズは別にして冷凍し、焼くときにトッピングします。具材のうまみがいっぱいのクリーミーなグラタン。こんがり焼いて、あつあつのできたてのおいしさを楽しんでください。

鶏肉ときのこのグラタンの材料（2人分）

・鶏もも肉…1枚
・しめじ…1/2パック
・玉ねぎ…1/4個
・バター…20g
・薄力粉…大さじ2
・牛乳…200ml
・塩…小さじ1/2
・ピザ用チーズ…40g

鶏肉ときのこのグラタン冷凍キットの作り方

【1】鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。

【2】フライパンにバターを溶かし、【1】を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加え、混ぜながらとろみがつくまで煮、塩で味を調える。

【3】粗熱が取れたら保存袋に入れ、手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。別の保存袋にチーズを入れ、同様に冷凍する。
★グラタンは、耐熱・耐冷性のココット皿などの容器に入れ、密封して冷凍してもOK。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

鶏肉ときのこのグラタンの調理方法

【1】レンジ加熱する

グラタンの袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

【2】耐熱容器に移す

【1】の中身を耐熱容器に移し入れる。

【3】チーズをのせて焼く

チーズを凍ったままのせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。ラップを取り、耐熱容器をオーブントースターに入れ、焼き色がつくまで7～8分焼く。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com