ニンニクの風味が食欲をそそる「ホイコーロー」レシピ【10分手作り冷凍ミールキット】

豆板醤の辛味とにんにくの風味が食欲を刺激します。豚肉は中華の発酵調味料に漬けて保存します。うまみがアップし、味に奥行きを与えてくれます。

ホイコーローの材料（2人分）

・豚バラ薄切り肉…150g

（A）
・甜麺醤…大さじ1
・酒…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1
・しょうがのすりおろし…小さじ1
・豆板醤…小さじ1

・キャベツ…1/8個（150g）
・ピーマン…2個
・玉ねぎ…1/4個

ホイコーロー冷凍キットの作り方

【1】豚肉は5cm幅に切って保存袋に入れ、（A）を加えてもみ込む。手で押さえて平らにし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

【2】キャベツはざく切りにする。ピーマンはへたと種を取ってざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。以上を別の保存袋に入れ、【1】と同様に冷凍する。

冷凍ミールキットの基本の作り方

保存

冷凍 1か月

ホイコーローの調理方法

炒めるだけ！

【1】豚肉の袋を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで1分加熱する。

【2】フライパンにごま油大さじ1（分量外）を熱し、【1】の中身を入れて中火で炒める。肉がほぐれてきたら凍ったままの野菜を加え、中火で全体に火が通るまで炒める。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ほしの ななこ。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『おかずもデザートもおまかせ！　炊飯器レシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
www.hoshinonanako.com